Spanische Sommer-Highlights
Erlebt die spanische Sommerküche modern interpretiert. Wir servieren euch ein leichtes, aromatisches Gourmet-Menü, das die besten Aromen des Südens auf den Teller bringt. Italienisches Flair auf dem Marktplatz mit spanischer Küche – wir freuen uns auf euch!
Das Menü:
Vorspeise: Pan & Tomate „Andalusia“ – Knuspriges Sauerteigbrot mit fruchtigem Tomatenpulp, erstklassigem Picualia Olivenöl und hauchdünnem, gereiftem Jamón Ibérico
Zwischengang: Gazpacho „Moderne“ – Erfrischende spanische Sommersuppe, raffiniert abgeschmeckt mit altem Sherry-Essig und einer leichten, weißen Tomaten-Espuma
Hauptgang aus der Live-Küche: Traditionelle Paella, direkt in der Riesenpfanne frisch vor Ihren Augen zubereitet. Ein feines Zusammenspiel aus edlem Seeteufel, Kaisergranat, saftiger Poularde und würziger Chorizo. Dazu reichen wir Aioli, knuspriges Brot und einen Pipirrana-Salat.
Dessert: Crema Catalana, begleitet von spritzig marinierter Wassermelone und einem Zitronensorbet
€ 65,– per person