Gaumenfreuden selbst zusammenstellen
Nach eigenem Gusto: In unserem Menü à la carte bieten wir Ihnen die frischen und hochwertigen Köstlichkeiten des Hardthaus in einer monatlich wechselnden Karte – und Sie entscheiden frei nach Sinn und Gaumen. Die passende Weinbegleitung rundet Ihre Wahl genüsslich ab.
Stellen Sie sich Ihr Menü mit Vorspeise, Hauptgericht und Dessert einfach selbst zusammen. Unsere Kreationen à la carte basieren auf hochwertigen saisonalen und regionalen Lebensmitteln: höchste Freude für den Gaumen, spannend komponiert für ein rundes Geschmackserlebnis.
Vorspeisen
Bärlauchschaumsuppe & Gojibeeren-Croutons
€ 17
Baby Salatherzen
Ceasar Dressing / Parmesan / Wildwassergamba / Pinienkerne / Basilikumöl
€ 19
Pokebowl & Mango
Ikarimi Lachs / Tuna / Gamba / Edamame / Miso /Avocado
€ 21
Warm geräucherte Lachsforelle / Spargelcasoulette / Schnittlauchöl
€ 25
Wachtelbrüstchen / Süßkartoffel-Ingwerpüree / Teriyaki / Wantan
€ 25
Hauptgerichte
Poulardenbrust & Cajun Gewürzen
Avocado / Sellerie / Paprika / Jalapenos / Ofenkartoffel
€ 32
Geschmorte Lammschulter
Fregola Sardo / Frühlingsgemüse / Olivenöl / Thymianjus
€ 34
Zanderfilet knusprig gebraten
Frühlingsgemüse / scharfe Senfsauce / Ofenkartoffel
€ 34
Black Angus Rib Eye
Urkarotten / weißer Pfefferschaum / junge Erbsen
Gewürzbrotknödl / Rotweinbutter
€ 45
Black Angus Grain Fed Entrecote 350 gr.
Pommes / Knoblauchmayonnaise / Pflücksalat / Grüner Spargel
€ 53
Dessert
Zitonensorbet mit Cremant übergossen
€ 9
Schokoladen-Chilikuchen & Pataya Mangosorbet
€ 11
Ananas-Strudel, Ananas-Chiliragout, Limettenschaum, Pistazien-Parfait
€ 14
Hardthaus Dessertvariation
€ 15
Variation vom Rohmilchkäse & Chutney´s
€ 12
Kinderkarte
Blattsalate
Hähnchenbrust , Tomaten, Mozzarella
€ 9
Nudeln
Tomatensoße
€ 6
Kleines Schnitzel Wiener Art & Pommes
€ 8
Lachsfilet
Gemüse, Babykartoffeln, Sahnesoße
€ 13
Für Sie als Info:
Unser Menü á la carte servieren wir Gruppen bis maximal 5 Personen. Für einen harmonischen Ablauf am Abend bieten wir unseren Gästen ab 6 Personen das mehrgängige Feinschmeckermenü.
Wir bitten um Ihr Verständnis.
Alle Menüs unterliegen täglichen Änderungen, werden auf der Website jedoch nicht permanent aktualisiert.