Gaumenfreuden selbst zusammenstellen
Nach eigenem Gusto: In unserem Menü à la carte bieten wir Ihnen die frischen und hochwertigen Köstlichkeiten des Hardthaus in einer monatlich wechselnden Karte – und Sie entscheiden frei nach Sinn und Gaumen. Die passende Weinbegleitung rundet Ihre Wahl genüsslich ab.
Stellen Sie sich Ihr Menü mit Vorspeise, Hauptgericht und Dessert einfach selbst zusammen. Unsere Kreationen à la carte basieren auf hochwertigen saisonalen und regionalen Lebensmitteln: höchste Freude für den Gaumen, spannend komponiert für ein rundes Geschmackserlebnis.
Vorspeisen
Spargelschaumsuppe
Spargelspitzen, Bergforelle, Schnittlauch
€ 14
Caesar Salat
Croutons, Tomate, Parmesan, Kiko Hendlbrust
€ 14
Vietnamesische Glücksrolle
Gurke, Ingwer, Wildkräuter, Glasnudel, Avocado, Erdnuss, Tofu
€ 15
Geräucherte Bergforelle & Saiblingskaviar
Bunte Tomaten, Tomatenessenz, Büffelmozzarella, Bärlauchöl, Brotchip
€ 17
Kartoffel-Ricotta Raviolo
Pfifferlinge, Brunnenkresseschaum, Kartoffelkrusteln, Kohlrabi
€ 17
68°C Schweinebauch Sous Vide
Shiitake Dim Sum, Salzzwetschge, Sojajus, Brokkoli
€ 18
Hauptgerichte
Kikok Hähnchenbrust
Frühlingsgemüse, Kräuterrisotto, Thymianjus
€ 22
Roulade vom Parmaschinken & Landuro Schweinelende
Salbei, Bohnen, Ofenkartoffeln, Weißweinsauce
€ 22
Sri Lanka Linsendaal
Rotti, Kokossambal, Gemüse, Baby Spinat
€ 25
Gefüllter Sepia & Rote Meerbarbe
Paprikajus, Gamba, Baby Spinat, Kräuter-Risotto
€ 27
Black Angus grain fed Roastbeef aus dem Green Egg
Pommes, Frühlingsgemüse, Bergpfeffersauce
€ 36
Dessert
Zitronensorbet übergossen mit Crémant de Bourgogne
€ 9
Lauwarmes Schokoladenküchlein & Heidelbeersorbet
€ 12
Walnuss Sponge
Rotwein-Erdbeeren, weißer Schokoknusper, Basilikumparfait
€ 14
Hardthaus Dessertvariation
€ 17
Variation von Rohmilchkäse, Chutney´s
€ 12
Kinderkarte
Nudeln
Tomatensoße, Bolognese, Sahnesoße oder anders
€ 5
Gemischter Salat & Hähnchenbrust
€ 6
Wiener Schnitzel & Pommes
€ 7
Rinder Steak
Gemüse, Kalbsjus, Risotto
€ 9
Kabeljau Filet
Gemüse, Babykartoffeln, Sahnesoße
€ 9
Für Sie als Info:
Unser Menü á la carte servieren wir Gruppen bis maximal 5 Personen. Für einen harmonischen Ablauf am Abend bieten wir unseren Gästen ab 6 Personen das mehrgängige Feinschmeckermenü.
Wir bitten um Ihr Verständnis.
Alle Menüs unterliegen täglichen Änderungen, werden auf der Website jedoch nicht permanent aktualisiert.