Gänse Leckereien
Gänselebermousse & Kürbis-Chutney
Gänseconfit / Trüffel / Vogerlsalat / Gänsebrust geräuchert
Consommé von der Gans
Spinat-Gänsemaultaschen / Wurzelgemüse
Ausgelöster Gänsebraten
Kartoffelknödel / Blaukraut / Wirsing / Grünkohl / Bratapfel / Gänsejus
Karamelisierte Apfeltarte
Orangen-Espuma / Mandeleis / Crumble
€ 78,- pro Person
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