Vegetarisch kann mehr als nur Kraut und Rüben!
Wir servieren Ihnen ein außergewöhnliches 6-Gänge-Menü aus rein pflanzlichen Zutaten, das Sie in völlig neue, faszinierende Geschmackswelten entführt.
Wir kreieren für Sie vegetarische Gerichte nach „Modern Art“, immer abgestimmt auf Produkte der Saison, geschmacksintensiv und überraschend. Wir spielen die gesamte Bandbreite internationaler Küche von europäisch, asiatisch bis orientalisch geschmacklich voll für Sie aus – und sind uns sicher, dass Sie „vegetarisch“ noch nie so spannend erlebt haben.
Gruß aus der Küche
Panzanella vom Goji Brot/Mozzarella/Weisser Tomatenschaum
Steirische Stosuppe/180 Minuten Ei
Risotto Parmigiano/Italienischer Trüffel/Trüffelschaum
Grüner Spargel/Sojabutter/Shi Take/Sesam
Falafel/Orientalisches Gemüse/Gewürzjoghurt
Erdbeerragout/Schwarzer Pfeffer/Basilkumeis
Süßkirschen „Sous Vide“
Amarrettini-Mascarponemousse/Mandelparfait
Menü € 75,00
Menü ohne Risotto € 65,00
Weiß
2017 JHB Silvaner -S-
Weingut Brennfleck Franken Deutschland
Glas 0,1l € 5,50 oder Flasche 0,75l € 36,00
Rot
2013 Fabre Gasparets Corbières Frankreich
Glas 0,1 l € 5,50 oder Flasche 0,75 l € 36,00
