Vegetarisch goes kulinarisch
Vegetarisch kann mehr als nur Kraut und Rüben!
Wir servieren Ihnen ein außergewöhnliches 6-Gänge-Menü aus rein pflanzlichen Zutaten, das Sie in völlig neue, faszinierende Geschmackswelten entführt.
Wir kreieren für Sie vegetarische Gerichte nach „Modern Art“, immer abgestimmt auf Produkte der Saison, geschmacksintensiv und überraschend. Wir spielen die gesamte Bandbreite internationaler Küche von europäisch, asiatisch bis orientalisch geschmacklich voll für Sie aus – und sind uns sicher, dass Sie „vegetarisch“ noch nie so spannend erlebt haben.
Unser vegetarisches Kreativ-Menü
Gruß aus der Küche
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Gemüse Ceviche „Nobu Style“
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Gazpacho zweifarbig/Olivenöl/Ratatouille
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Shi Take in Lauchasche/Enoki/Gemüsepüree
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Geräucherte Auberginen Ravioli/Tomatencoulis/Erbsenkresse
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Spinatknödel/Salbei/Pfifferlinge/Parmesan
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Marinierte Kirschen/ Ziegentopfen
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Himbeere Panna Cotta/Himbeerparfait/Weisser Schokoknusper
Menü € 68,00
Menü ohne Shi Take € 60,00
Menü ohne Shi Take & Gazpacho € 52,00
Weinempfehlung zum Vegetarischen Menü
Weiß
2017 Riesling Jean Baptiste Gunderloch Rheinhessen Deutschland
Glas 0,1l 4,00 €
Flasche 0,75l 27,00 €
Rot
2015 Black Berry
Cuvée aus Merlot/Cabernet & Cabernet Franc
Weingut Bruker Württemberg Deutschland
Glas 0,1l 4,00 €
Flasche 0,75 l 27,00 €
Wir bieten Ihnen gerne eine passende Weinbegleitung oder eine alkoholfreie Getränkebegleitung zum Menü an.
Allergien oder Unverträglichkeiten ?
Bitte wenden Sie sich an unser Servicepersonal
Unser „Feinschmeckermenü vegetarisch“ können Sie auch im Weinkeller genießen
Die hier vorgestellten Speisen zeigen einen kleinen Auszug aus unseren vielseitigen Arrangements und dienen als Beispiel für die große Kreativität und den besonderen Stil unserer Küche.
Grundsätzlich sind unsere Speisen immer inspiriert von dem Zutatenangebot einer Saison und vom aktuellen Angebot an hochwertigen, frischen Lebensmitteln der umliegenden Stadtmärkte. . Lassen Sie sich überraschen!
Menü und Zutaten Änderungen sind aus Qualitätsgründen, bei täglich frischen Wareneinkauf, vorbehalten.