Vegetarisch kann mehr als nur Kraut und Rüben!
Wir servieren Ihnen ein außergewöhnliches 6-Gänge-Menü aus rein pflanzlichen Zutaten, das Sie in völlig neue, faszinierende Geschmackswelten entführt.
Wir kreieren für Sie vegetarische Gerichte nach „Modern Art“, immer abgestimmt auf Produkte der Saison, geschmacksintensiv und überraschend. Wir spielen die gesamte Bandbreite internationaler Küche von europäisch, asiatisch bis orientalisch geschmacklich voll für Sie aus – und sind uns sicher, dass Sie „vegetarisch“ noch nie so spannend erlebt haben.
Gruß aus der Küche
Hausgemachtes Brot & verschiedene Dips
Gemüse Tempura
Curry Emulsion, marinierte Wildkräuter, Kokos Sambal
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Bärlauch Ricotta Raviolo
Röstzwiebelfond, Schnittlauch, Kerbel, Kartoffelpopcorn
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Gebackener Bayrischer Spargel
Sauce Hollandaise, Onsen-Ei, Trüffel, Nussbutter
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Geschmorter Karfiol
Sellerie, Beurre blanc, Fregola Sarda, Baby Spinat
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Melanzane alla Parmigiana
Gnocchi, Basilikum, mediterranes Gemüse, Tomatensugo
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Heidelbeere Törtchen
Himbeersorbet, Joghurtbruch, Mandelcrumble
Hardthaus Petit Fours
Gruß aus der Küche
Hausgemachtes Brot & verschiedene Dips
Gemüse Tempura
Curry Emulsion, marinierte Wildkräuter, Kokos Sambal
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Bärlauch Ricotta Raviolo
Röstzwiebelfond, Schnittlauch, Kerbel, Kartoffelpopcorn
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Gebackener Bayrischer Spargel
Sauce Hollandaise, Onsen-Ei, Trüffel, Nussbutter
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Geschmorter Karfiol
Sellerie, Beurre blanc, Fregola Sarda, Baby Spinat
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Melanzane alla Parmigiana
Gnocchi, Basilikum, mediterranes Gemüse, Tomatensugo
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Heidelbeere Törtchen
Himbeersorbet, Joghurtbruch, Mandelcrumble
Hardthaus Petit Fours
Menü € 84
Menü ohne Spargel € 74
Aperitif, Getränke- und Weinbegleitung € 62
Weiß
2018 Saumur
Bouvet Ladubay Loire Frankreich
Glas 0,1l € 3,00 oder Flasche 0,75l € 20,00
Rot
2017 Zweigelt Königsegg Burgenland Österreich
Glas 0,1l € 4,50 oder 0,75l € 29,00
Alle Menüs unterliegen täglichen Änderungen, werden auf der Website jedoch nicht permanent aktualisiert.
