Feinschmeckermenü Vegetarisch

Vegetarisch goes kulinarisch

Vegetarisch kann mehr als nur Kraut und Rüben!
Wir servieren Ihnen ein außergewöhnliches 6-Gänge-Menü aus rein pflanzlichen Zutaten, das Sie in völlig neue, faszinierende Geschmackswelten entführt.

Wir kreieren für Sie vegetarische Gerichte nach „Modern Art“, immer abgestimmt auf Produkte der Saison, geschmacksintensiv und überraschend. Wir spielen die gesamte Bandbreite internationaler Küche von europäisch, asiatisch bis orientalisch geschmacklich voll für Sie aus – und sind uns sicher, dass Sie „vegetarisch“ noch nie so spannend erlebt haben.

Unser vegetarisches Kreativ-Menü

Gruß aus der Küche

Panzanella vom Goji Brot/Mozzarella/Weisser Tomatenschaum

Steirische Stosuppe/180 Minuten Ei

Risotto Parmigiano/Italienischer Trüffel/Trüffelschaum

Grüner Spargel/Sojabutter/Shi Take/Sesam

Falafel/Orientalisches Gemüse/Gewürzjoghurt

Erdbeerragout/Schwarzer Pfeffer/Basilkumeis

Süßkirschen „Sous Vide“
Amarrettini-Mascarponemousse/Mandelparfait

Menü € 75,00
Menü ohne Risotto € 65,00


Weinempfehlung zum Vegetarischen Menü

Weiß
2017 JHB Silvaner -S-
Weingut Brennfleck Franken Deutschland
Glas 0,1l € 5,50 oder Flasche 0,75l € 36,00

Rot
2013 Fabre Gasparets Corbières Frankreich
Glas 0,1 l € 5,50 oder Flasche 0,75 l € 36,00

Menü und Zutaten Änderungen sind aus Qualitätsgründen, bei täglich frischen Wareneinkauf, vorbehalten!
Bitte informieren Sie unser Servicepersonal, wenn Sie unter Allergien oder Unverträglichkeiten leiden.

Wir bieten Ihnen gerne eine passende Weinbegleitung oder eine alkoholfreie Getränkebegleitung zum Menü an

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