Feinschmeckermenü

Gruß aus der Küche

Yellowfin Thunfisch Tataki/Tatare/Sashimi
Sesamcracker/Shiso Kresse/Mojito-Espuma

Thailändische Tom Kha Suppe
Scampi-Limonenbällchen/Gamba

Nordsee Seeteufel/Weisse Polenta/Tomatenconfit/Grüner Spargel

Ochsenschwanz/Madeirajus/Selleriecreme/Italienischer Sommertrüffel

Kalbsfilet/Geschmorte Kalbsschulter/Kalbsmaultasche
Serrano-Bohnen/Shi Take/Olivenöl/Olivenstaub

Erdbeerragout/Schwarzer Pfeffer/Basilikumeis

Topfenknödel/Aprikosenröster/Hollunderblütenschaum

Menü € 85,00
Menü ohne Seeteufel € 75,00


Weinempfehlung zum Feinschmeckermenü

Weiß
2016 Riesling „Rotliegendes“
Weingut Engel Rheinhessen
Glas 0,1l € 4,00 oder Flasche 0,75l € 28,00

Rot
2017 Primitivo Merlot Luce de Sole Apulien Italien
Glas 0,1l € 4,00 oder Flasche 0,75l € 28,00

Menü und Zutaten Änderungen sind aus Qualitätsgründen, bei täglich frischen Wareneinkauf, vorbehalten!
Bitte informieren Sie unser Servicepersonal, wenn Sie unter Allergien oder Unverträglichkeiten leiden.

Wir bieten Ihnen gerne eine passende Weinbegleitung oder eine alkoholfreie Getränkebegleitung zum Menü an

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