Gruß aus der Küche
Yellowfin Thunfisch Tataki/Tatare/Sashimi
Sesamcracker/Shiso Kresse/Mojito-Espuma
Thailändische Tom Kha Suppe
Scampi-Limonenbällchen/Gamba
Nordsee Seeteufel/Weisse Polenta/Tomatenconfit/Grüner Spargel
Ochsenschwanz/Madeirajus/Selleriecreme/Italienischer Sommertrüffel
Kalbsfilet/Geschmorte Kalbsschulter/Kalbsmaultasche
Serrano-Bohnen/Shi Take/Olivenöl/Olivenstaub
Erdbeerragout/Schwarzer Pfeffer/Basilikumeis
Topfenknödel/Aprikosenröster/Hollunderblütenschaum
Menü € 85,00
Menü ohne Seeteufel € 75,00
Weiß
2016 Riesling „Rotliegendes“
Weingut Engel Rheinhessen
Glas 0,1l € 4,00 oder Flasche 0,75l € 28,00
Rot
2017 Primitivo Merlot Luce de Sole Apulien Italien
Glas 0,1l € 4,00 oder Flasche 0,75l € 28,00
