Feinschmeckermenü
Gruß aus der Küche
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Variation vom Black Tiger Scampi
Terrine/Wantan/Creamy Spicy/Frisée
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Geflammte Isländische Weisse Heilbutt
Gerösteter Blumenkohl/Olivenöl/Thai Spargel
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Hirschrücken/Schwarzwurzel/Maultasche/Wintertrüffel
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Mandarinensorbet & Estragon-Espuma
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Rib Eye „getreide gefüttert“ Kräutergnocchi/Schmelztomaten
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Zimt Moelleux/Apfelgelee/Sesameis/Sesamhippe
Menü € 85,00
Menü ohne Hirschrücken € 75,00
Weinempfehlung zum Feinschmeckermenü
Weiß
2015 Riesling Steinweg
Fontafreddo/Piemont Italien
Glas 0,1l € 4,00 oder Flasche 0,75l € 28,00
Rot
2015 Hebo Suvereto
Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
Weingut Petra Maremma Toskana Italien
Glas 0,1l € 5,50 oder Flasche 0,75l € 36,00
Wir bieten Ihnen gerne eine passende Weinbegleitung oder eine alkoholfreie Getränkebegleitung zum Menü an.
Allergien oder Unverträglichkeiten ?
bitte wenden Sie sich an unser Servicepersonal
Unser Feinschmeckermenü Vegetarisch können Sie in Speisezimmer
wie auch im Weinkeller genießen.
Die hier vorgestellten Speisen zeigen einen kleinen Auszug aus unseren vielseitigen Arrangements und dienen als Beispiel für die große Kreativität und den besonderen Stil unserer Küche.
Grundsätzlich sind unsere Speisen immer inspiriert von dem Zutatenangebot einer Saison und vom aktuellen Angebot an hochwertigen, frischen Lebensmitteln der umliegenden Stadtmärkte. Lassen Sie sich überraschen!
Menü und Zutaten Änderungen sind aus Qualitätsgründen, bei täglich frischen Wareneinkauf, vorbehalten.