Feinschmeckermenü
Gruß aus der Küche
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Färöer Lachs/Lachskaviar/Frisée/Kartoffelknusper/Guacamole
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Zitronengrasschaum/Seeteufel/Flusskrebsnockerl/Jakobsmuschel
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Glasierte Lammkeule/Blattspinat/Hoisin Sauce/Sesam/Wantan
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Dry aged Rinderfilet
Schwarzwurzel/Rosenkohl/Wintertrüffel/Dauphine Kartoffel
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Warmes-Schoko-Chilimousse & Pataya Mango
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Gefüllte Williamsbirne/Mascarponecreme/Rotwein-Kirschsorbet
Menü € 89,00
Menü ohne Lamm € 79,00
Weinempfehlung zum Feinschmeckermenü
Weiß
2013 Pinot Gris Matahiwi
Wairarapa New Zealand
Glas 0,1l € 4,50 oder Flasche 0,75l € 32,00
Rot
2015 Baltos Dominio de Tares
Bierzo Spanien
Glas 0,1l € 4,00 oder Flasche 0,75l € 28,00
Wir bieten Ihnen gerne eine passende Weinbegleitung oder eine alkoholfreie Getränkebegleitung zum Menü an.
Allergien oder Unverträglichkeiten ?
bitte wenden Sie sich an unser Servicepersonal
Unser Feinschmeckermenü Vegetarisch können Sie in Speisezimmer
wie auch im Weinkeller genießen.
Die hier vorgestellten Speisen zeigen einen kleinen Auszug aus unseren vielseitigen Arrangements und dienen als Beispiel für die große Kreativität und den besonderen Stil unserer Küche.
Grundsätzlich sind unsere Speisen immer inspiriert von dem Zutatenangebot einer Saison und vom aktuellen Angebot an hochwertigen, frischen Lebensmitteln der umliegenden Stadtmärkte. Lassen Sie sich überraschen!
Menü und Zutaten Änderungen sind aus Qualitätsgründen, bei täglich frischen Wareneinkauf, vorbehalten.