Feinschmeckermenü

Sommermenü

Gruß aus der Küche

Ceviche /Thunfisch/Ikarimi Lachs/Heilbutt
Limetten-Chiligelee/Sesamcracker/Olivenstaub

Vichyssoise „Kalte Kartoffel-Lauchsuppe“/Gojibrot/Grüner Spargel

Wildwassergamba „ Creamy Spicy“/Mango/Erbsenkresse/Avocado

Piccata vom Kalbsfilet
Fiava-Bohnen/Pfifferlinge/Estragon/Kräuter-Kartoffelgnocchi

Süßkirschen „Sous Vide“/Topfen-Espuma/Weisser Schokoladeknusper

Menü € 78,00
Menü ohne Gamba € 68,00


Weinempfehlung zum Feinschmeckermenü

Weiß
2017 Grauburgunder Weingut Brennfleck
Franken Deutschland
Glas 0,1l € 4,00 oder Flasche 0,75l € 28,00

Rot
2017 Primitivo Merlot Luce de Sole Apulien Italien
Glas 0,1l € 4,00 oder Flasche 0,75l € 28,00

Menü und Zutaten Änderungen sind aus Qualitätsgründen, bei täglich frischen Wareneinkauf, vorbehalten!
Bitte informieren Sie unser Servicepersonal, wenn Sie unter Allergien oder Unverträglichkeiten leiden.

Wir bieten Ihnen gerne eine passende Weinbegleitung oder eine alkoholfreie Getränkebegleitung zum Menü an

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