A la carté

Gaumenfreuden selbst zusammenstellen

Nach eigenem Gusto: In unserem Menü à la carte bieten wir Ihnen die frischen und hochwertigen Köstlichkeiten des Hardthaus in einer monatlich wechselnden Karte – und Sie entscheiden frei nach Sinn und Gaumen. Die passende Weinbegleitung rundet Ihre Wahl genüsslich ab.

Stellen Sie sich Ihr Menü mit Vorspeise, Hauptgericht und Dessert einfach selbst zusammen. Unsere Kreationen à la carte basieren auf hochwertigen saisonalen und regionalen Lebensmitteln: höchste Freude für den Gaumen, spannend komponiert für ein rundes Geschmackserlebnis.

Vorspeisen

San-Marzano-Tomaten-Basilikumschaum & Buffelmozzarella
€ 11,00
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Rinderfiletstreifen, Pflücksalat ,Balsamico, Pinienkerne
€ 14,00
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Knusprige Ente/Hoisinsauce/Ingwer-Spinat/Pangsit Goreng
€ 15,00
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Pasta, Italienischer Herbstrüffel, Trüffelschaum
€ 16,00
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Tatare vom Kalbsfilet & Kalbstafelspitz „Sous Vide“
Jaipur Curryschaum, Wildkräutersalat, Knusperblatt
€ 17,00
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Abgeflämmte Rote Garnele & Jakobsmuschel
Mango-Essiggurken Relisch, Erbsenpüree
€ 19,00

Hauptgerichte

In Rotwein geschmorte Rinderschulter
Krencreme, Herbstgemüse
€ 19,00
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Romanesco, warmer Brie, Herbstrüffel, Trüffeljus, Kartoffel, Mandel
€ 21,00
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Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
Boullionkartoffel/ gemischter Salat
€ 24,00
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Zanderfilet knusprig gebraten
Schmelztomaten, Frühkartoffel, Schnittlauchschaum
€ 26,00
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Seeteufelravioli, Rote Garnele, Erbsenpüree, Schmelztomaten
€ 27,00
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Dry Aged Entrecote
Herbstgemüse, Pommes im Erdnussöl gebacken, Limettenmayonnaise
€ 34,00

Dessert

Zitronensorbet übergossen mit Cremant de Bourgogne
€ 9,00
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NY Cheesecake
Himbeeren, Tahiti-Vanilleeis, weisser Schokoladenknusper
€ 11,00
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Mango-Espuma
Weisses Schokoladeeis, Erdnusscreme, Schokocrumble
€ 12,00
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Mousse vom Griechischen Jogurt
Heidelbeersorbet, eingelegte Kürbis, Nusskrokant
€ 12,00
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Hardthaus Dessertvariation
€ 16,00
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Variation von Rohmilchkäse, Chutney´s € 12,00

Kinderkarte

Blattsalate
Hähnchenbrust, Tomaten, Mozzarella
€ 6,50
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Nudeln
Tomatensoße, Bolognese, Sahnesoße oder anders
€ 4,50
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Schnitzel Wiener Art & Pommes
€ 7,50
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Kalbsrücken
Gemüse, Kalbsjus, Risotto
€ 7,50
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Lachsfilet
Gemüse, Babykartoffel, Sahnesoße
€ 8,50

Für Sie als Info:
Unser Menü á la carte servieren wir Gruppen bis maximal 5 Personen. Für einen harmonischen Ablauf am Abend bieten wir unseren Gästen ab 6 Personen das mehrgängige Feinschmeckermenü.
Wir bitten um Ihr Verständnis.

Alle Menüs unterliegen täglichen Änderungen, werden auf der Website jedoch nicht permanent aktualisiert.