A la carté

Gaumenfreuden selbst zusammenstellen

Nach eigenem Gusto: In unserem Menü à la carte bieten wir Ihnen die frischen und hochwertigen Köstlichkeiten des Hardthaus in einer monatlich wechselnden Karte – und Sie entscheiden frei nach Sinn und Gaumen. Die passende Weinbegleitung rundet Ihre Wahl genüsslich ab.

Stellen Sie sich Ihr Menü mit Vorspeise, Hauptgericht und Dessert einfach selbst zusammen. Unsere Kreationen à la carte basieren auf hochwertigen saisonalen und regionalen Lebensmitteln: höchste Freude für den Gaumen, spannend komponiert für ein rundes Geschmackserlebnis.

Vorspeisen

Steinpilzschaumsuppe & Croutons
€ 12,00
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Pflücksalat, Rinderfilet, Hirtenkäse, Balsamico, Tomaten
€ 14,00
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Abgeflammte Ananas, Fenchel-Espuma, Shi Take
€ 14,00
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Risotto Parmigiano & Sommertrüffel
€ 16,00
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Variation vom Bachsaibling
Avocado-Tramezzinni, Yuzu, Salat
€ 18,00

Hauptgerichte

Gegrillte Poulardenbrust, Wok Gemüse, Teriyaki
€ 19,00
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Filet vom Stroh Schwein im Speckmantel
Balsamicolinsen, Rosmarinkartoffel, Kaiserschoten
€ 22,00
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Isländischer weisse Heilbutt
Geröstete Blumenkohl, Romanesco, Beurre, Estragon, Eigelb
€ 29,00
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Bretonischer Seeteufel
Gefüllte Calamaretti, Black Tiger Gamba, mediterranem Gemüse
€ 32,00
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Dry aged Rib Eye 300 Gr.
Gemüse, Rosmarinkartoffel, Bergpfeffersauce
€ 36,00

Dessert

Zitonensorbet mit Champagner Demi sec aufgegossen
€ 8,50
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Powidltaschen, Tahiti Vanille, Zwetscheneis, Zimthippe
€ 11,00
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Warmes Schokoladenküchlein
Pochierte Birnen, Mascaponecreme, Birnensorbet
€ 12,00
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Hardthaus Dessertvariation
€ 14,00
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Variation vom Rohmilchkäse & Chutney´s
€ 12,00

Kinderkarte

Tomatensuppe €4,00
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Blattsalate
Hähnchenbrust, Tomaten, Mozzarella
€ 6,50
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Nudel
Tomatensoße oder Bolognese oder anders
€ 4,50
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Schnitzel Wiener Art & Pommes
€ 7,50
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Schweinelendchen
Gemüse, Kalbsjus, Risonni
€ 7,50
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Kabeljau
Frühlingsgemüse, Babykartoffel, Sahnesoße
€ 8,50

Für Sie als Info:
Unser Menü á la carte servieren wir Gruppen bis maximal 5 Personen. Für einen harmonischen Ablauf am Abend bieten wir unseren Gästen ab 6 Personen das mehrgängige Feinschmeckermenü.
Wir bitten um Ihr Verständnis.