A la carté

Gaumenfreuden selbst zusammenstellen

Nach eigenem Gusto: In unserem Menü à la carte bieten wir Ihnen die frischen und hochwertigen Köstlichkeiten des Hardthaus in einer monatlich wechselnden Karte – und Sie entscheiden frei nach Sinn und Gaumen. Die passende Weinbegleitung rundet Ihre Wahl genüsslich ab.

Stellen Sie sich Ihr Menü mit Vorspeise, Hauptgericht und Dessert einfach selbst zusammen. Unsere Kreationen à la carte basieren auf hochwertigen saisonalen und regionalen Lebensmitteln: höchste Freude für den Gaumen, spannend komponiert für ein rundes Geschmackserlebnis.

Vorspeisen

Thailändische Curryschaumsuppe
€ 12,00
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Pflücksalat, Rinderfilet, Hirtenkäse, Balsamico, Tomaten
€ 14,00
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Schwarzwurzel, Parmesan-Espuma , Feldsalat, Shiitake
€ 14,00
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Wachtelbrust, Ingwer-Blattspinat, Hoisin, Wantan
€ 16,00
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Abgeflämmter Ji Hao Lachs
Avocado-Tramezzini, Yuzu, Erbsenkresse, Frisée
€ 17,00
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Gamba, Miso, Wasabi, Mango, Frisée
€ 17,99
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Pasta, Wintertrüffel, Trüffelschaum
€ 21,00
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Pasta, Weisser Alba Trüffel, Trüffelschaum
€ 28,00

Hauptgerichte

Filet vom Stohschwein im Speckmantel
Isländischer Lachs, Paprika, Kokos-Chilisauce, Ofenkartoffel
€ 22,00
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Medaillon vom Kalbsfilet
Fettuccine, Shi Take, Schmelztomaten, Estragonschaum
€ 26,00
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Lions vom Isländischen Kabeljau
Osietra-Kaviarsauce, Eigelb, Baby-Kartoffel, Urkarotten
€ 27,00
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Black Angus Rinderfilet
Wintergemüse, Pommes, Bergpfeffersauce
€ 29,00
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Bayerischer Hirschrücken
Dauphine-Kartoffel, Portweinkraut, Wirsing, weisser Pfefferschaum
€ 31,00

Dessert

Zitonensorbet mit Cremant übergossen
€ 8,50
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Schokolade-Chilikuchen & Pataya Mangosorbet
€ 11,00
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Mandarinentörtchen , Speculatiuspafait , Glühweinsauce
€ 12,00
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Hardthaus Dessertvariation
€ 15,00
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Variation vom Rohmilchkäse & Chutney´s
€ 12,00

Kinderkarte

Blattsalate
Hähnchenbrust , Tomaten , Mozzarella
€ 6,50
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Nudeln
Tomatensoße oder Sahnesoße oder anders
€ 4,50
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Schnitzel Wiener Art & Pommes
€ 7,50
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Schweinefilet
Gemüse , Kalbsjus , Risotto
€ 7,50
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Lachs
Gemüse , Babykartoffel ,Sahnesoße
€ 8,50

Für Sie als Info:
Unser Menü á la carte servieren wir Gruppen bis maximal 5 Personen. Für einen harmonischen Ablauf am Abend bieten wir unseren Gästen ab 6 Personen das mehrgängige Feinschmeckermenü.
Wir bitten um Ihr Verständnis.