Vorspeisen
Gemüse Ceviche „Nobu Style“ € 11,00
Hardthaus“ Caesar Salat/Parmesancreme/Gartenkresse € 12,00
Stohsuppe/Huchen/180 Minuten Ei/Roggenbrotknusper € 14,00
Kartoffelgnocchi/Burrata/Olivenöl/Tomaten/Basilikum € 14,00
Tagliatelle/Sommertrüffel/Trüffelschaum € 14,00
Parmesan Variation/Sellerie/Sauerteig/Schwarze Nüsse € 15,00
Gelbflosssen Makrele „ Ceviche“/Rettich/Garten Kräuter € 18,00
Hauptgerichte
Poulardenbrust/Tagliatelle/Gemüsepesto/Spargel € 19,00
Lauch-Kartoffelmousselinne & Frühlingstrüffel € 21,00
Confierter weisser Heilbutt/Spicy Lemonsauce/Hanfsamen € 28,00
Kalbsfilet/geschmorter Kalbstafelspitz/Lauchcreme € 27,00
Maibock Soufliert/Maibockmaultasche/Blumenkohl € 28,00
Dry Aged Rinderfilet € 34,00
Pommes/Frühlingsgemüse/Bergpfeffersauce
Allergien oder Unverträglichkeiten ?
Geben Sie bitte unser Servicepersonal bescheid.
Unsere Speisen a la carté können Sie im Speisezimmer als auch im Weinkeller genießen.
Für Sie als Info:
Ab 6 Personen bieten wir unseren Gästen im historischen Speisezimmer kein à la carte Essen an.
Wir bitten um Verständnis.
Für einen schönen und harmonischen Ablauf des Abends, können die Gäste im historischen Speisezimmer unser mehrgängiges Feinschmecker-Menü geniessen oder in unserem Gewölbe-Weinkeller unser 3 bis 4-Gang Weinkeller-Menü.
Ab 6 Personen bieten wir unseren Gästen im historischen Speisezimmer kein à la carte Essen an.
Wir bitten um Verständnis.
Für einen schönen und harmonischen Ablauf des Abends, können die Gäste im historischen Speisezimmer unser mehrgängiges Feinschmecker-Menü geniessen oder in unserem Gewölbe-Weinkeller unser 3 bis 4-Gang Weinkeller-Menü.
Die hier vorgestellten Speisen zeigen einen kleinen Auszug aus unseren vielseitigen Arrangements und dienen als Beispiel für die große Kreativität und den besonderen Stil unserer Küche.
Grundsätzlich sind unsere Speisen immer inspiriert von dem Zutatenangebot einer Saison und vom aktuellen Angebot an hochwertigen, frischen Lebensmitteln der umliegenden Stadtmärkte. Lassen Sie sich überraschen!
Menü und Zutaten Änderungen sind aus Qualitätsgründen, bei täglich frischen Wareneinkauf, vorbehalten.