A la carté

Gaumenfreuden selbst zusammenstellen

Nach eigenem Gusto: In unserem Menü à la carte bieten wir Ihnen die frischen und hochwertigen Köstlichkeiten des Hardthaus in einer monatlich wechselnden Karte – und Sie entscheiden frei nach Sinn und Gaumen. Die passende Weinbegleitung rundet Ihre Wahl genüsslich ab.

Stellen Sie sich Ihr Menü mit Vorspeise, Hauptgericht und Dessert einfach selbst zusammen. Unsere Kreationen à la carte basieren auf hochwertigen saisonalen und regionalen Lebensmitteln: höchste Freude für den Gaumen, spannend komponiert für ein rundes Geschmackserlebnis.


Vorspeisen

Asiatischer Salat
Rinderfiletstreifen, Sesam, Limettenvinaigrette
€ 14

Lammravioli
Selleriecreme, grüner Spargel, Lamm-Thymianjus
€ 16

Knusprige Ente, Hoisinsauce, Ingwer-Spinat, Pangsit Goreng
€ 16

Sepiaragout, Kartoffel-Aioli, Gamba, Olivencrunch
€ 16

Tataki von der Gelbflossen-Makrele
Misomayonaise, Ingwer-Lauchpüree, Tobiko
€ 18

Kalbsbries, Kartoffelmousseline, Kalbsjus, Buchenpilze
€ 18

Hauptgerichte

Spinatknödel, Buchenpilze, Selleriecreme, Tomaten, Salbeibutter
€ 21

Hendlbrust in Sesam
Thai-Curry-Sauce, Marillen, Karotte, Ofenkartoffel
€ 23

Wildfang Loup de Mer
Passe Pierre, Kartoffel-Olivenölmousseline, roter Paprikaschaum
€ 29

Entrecôte vom Holzkohlengrill 300 g
Frühlingsgemüse, Rosmarinkartoffeln, Bergpfeffer, Limettenmayonaise
€ 34

Rehrücken & Rehragout
Sellerie, Maultaschen, Spitzmorchelsauce, Spargelspitzen
€ 36

Dessert

Zitronensorbet übergossen mit Crémant de Bourgogne
€ 9

Lauwarmes Schokoladenküchlein & Heidelbeersorbet
€ 12

Walnuss Sponge
Rotwein-Erdbeeren, weißer Schokoknusper, Basilikumparfait
€ 14

Hardthaus Dessertvariation
€ 17

Variation von Rohmilchkäse, Chutney´s
€ 12


Kinderkarte

Nudeln
Tomatensoße, Bolognese, Sahnesoße oder anders
€ 5

Gemischter Salat & Hähnchenbrust
€ 6

Wiener Schnitzel & Pommes
€ 7

Rinder Steak
Gemüse, Kalbsjus, Risotto
€ 9

Kabeljau Filet
Gemüse, Babykartoffeln, Sahnesoße
€ 9


Für Sie als Info:
Unser Menü á la carte servieren wir Gruppen bis maximal 5 Personen. Für einen harmonischen Ablauf am Abend bieten wir unseren Gästen ab 6 Personen das mehrgängige Feinschmeckermenü.
Wir bitten um Ihr Verständnis.

Alle Menüs unterliegen täglichen Änderungen, werden auf der Website jedoch nicht permanent aktualisiert.

Menü und Zutaten Änderungen sind aus Qualitätsgründen, bei täglich frischen Wareneinkauf, vorbehalten!
Bitte informieren Sie unser Servicepersonal, wenn Sie unter Allergien oder Unverträglichkeiten leiden.

Wir bieten Ihnen gerne eine passende Weinbegleitung oder eine alkoholfreie Getränkebegleitung zum Menü an

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