Nach eigenem Gusto: In unserem Menü à la carte bieten wir Ihnen die frischen und hochwertigen Köstlichkeiten des Hardthaus in einer monatlich wechselnden Karte – und Sie entscheiden frei nach Sinn und Gaumen. Die passende Weinbegleitung rundet Ihre Wahl genüsslich ab.
Stellen Sie sich Ihr Menü mit Vorspeise, Hauptgericht und Dessert einfach selbst zusammen. Unsere Kreationen à la carte basieren auf hochwertigen saisonalen und regionalen Lebensmitteln: höchste Freude für den Gaumen, spannend komponiert für ein rundes Geschmackserlebnis.
Tomaten-Basilikumsuppe, Mascarpone, Croutons
€ 12
Caesar Salat, rote Garnele, geröstete Mandeln, Tomaten
€ 14
Ochsenschwanz Maultasche
Kohlrabi & junge Erbsen, Brunnenkresseschaum, Kartoffelkrusteln
€ 16
Tagliatelle, italienischer Sommertrüffel, Trüffelschaum
€ 17
Tatar vom Kalbsfilet
Piri Piri, geeiste Honigmelone, Sesam, knusprige Zwiebel
€ 18
Yellowfin Thunfisch
Avocado, Olivenöl-Emulsion, bunte Tomaten
€ 19
Fregola Sarda alla Parmigiana
Marinierter Fenchel, Baby Spinat, knusprige Zwiebel
€ 23
Sous vide gegartes Landuro Schweinefilet
Kartoffel-Ricotta Raviolo, Tomaten, Rosmarin, Basilikumöl
€ 24
Bretonischer Seeteufel & abgeflammte Rotgarnele
Kohlrabi & junge Erbsen, Brunnenkresseschaum, Kartoffelkrusteln
€ 32
Lammrücken aus dem Green Egg
Blüten, Pimentos de Padron, grüne Oliven, Auberginen, Thymianjus
€ 32
Kraiburger Reh (Rehpraline und rosa gebraten)
Pastinake, Brezenknödel, Petersilie, Preiselbeerjus
€ 34
Grain Fed Entrecôte 300 g aus dem Green Egg Pommes, Sommergemüse, Bergpfefferjus, Limettenmayoniase
€ 38
Zitronensorbet übergossen mit Crémant de Bourgogne
€ 9
Lauwarmes Schokoladenküchlein & Heidelbeersorbet
€ 12
Walnuss Sponge
Rotwein-Erdbeeren, weißer Schokoknusper, Basilikumparfait
€ 14
Hardthaus Dessertvariation
€ 17
Variation von Rohmilchkäse, Chutney´s
€ 12
Nudeln
Tomatensoße, Bolognese, Sahnesoße oder anders
€ 5
Gemischter Salat & Hähnchenbrust
€ 6
Wiener Schnitzel & Pommes
€ 7
Rinder Steak
Gemüse, Kalbsjus, Risotto
€ 9
Kabeljau Filet
Gemüse, Babykartoffeln, Sahnesoße
€ 9
Für Sie als Info:
Unser Menü á la carte servieren wir Gruppen bis maximal 5 Personen. Für einen harmonischen Ablauf am Abend bieten wir unseren Gästen ab 6 Personen das mehrgängige Feinschmeckermenü.
Wir bitten um Ihr Verständnis.
Alle Menüs unterliegen täglichen Änderungen, werden auf der Website jedoch nicht permanent aktualisiert.
