A la carté

Gaumenfreuden selbst zusammenstellen

Nach eigenem Gusto: In unserem Menü à la carte bieten wir Ihnen die frischen und hochwertigen Köstlichkeiten des Hardthaus in einer monatlich wechselnden Karte – und Sie entscheiden frei nach Sinn und Gaumen. Die passende Weinbegleitung rundet Ihre Wahl genüsslich ab.

Stellen Sie sich Ihr Menü mit Vorspeise, Hauptgericht und Dessert einfach selbst zusammen. Unsere Kreationen à la carte basieren auf hochwertigen saisonalen und regionalen Lebensmitteln: höchste Freude für den Gaumen, spannend komponiert für ein rundes Geschmackserlebnis.

Vorspeisen

Hokaido-Kürbisschaumsuppe, Thai Curry, Pak Choi, Sesam
€ 11,00
***
Sommerlicher Blattsalat, Perlgraupen, Tomaten, Büffelmozzarella
€ 12,00
***
Wiener Backhendl, Kartoffel, Feldsalat, Kürbiskernöl
€ 12,00
***
Kaltschale von der Cantalupe Melone
Gamba, Knusprige Calamaretti, Tapioka, Peperoncini, Koriander
€ 12,00
***
Spinatknödel, Nussbutter, Pfifferlinge, Parmesan
€ 14,00
***
Risotto Parmigiano, Sommertrüffel , Eigelb, Trüffelschaum
€ 15,00
***
Vitello Tonnato 2.0
Yellowfin Thunfisch mariniert, Kalbslende „Sous vide“, Blüten
€ 18,00

Hauptgerichte

Hendlbrust
Thai-Curry, Marillen, Blumenkohl, Ofenkartoffel
€ 23,00
***
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
Boullionkartoffel, gemischter Salat
€ 24,00
***
Dorade Royal
Calamaretti, Schmorgurken, Pommery-Senfsauce, Rosmarinkartoffel
€ 26,00
***
Bretonischer Seeteufel
Risotto Seppia Nero, Tomaten, Blattspinat, Olivenöl
€ 27,00
***
Kraiburger Rehkeule
Pfifferlinge, Selleriecreme, Schwarze Wallnüsse, Kartoffelgnocchi
€ 28,00
***
Dry Aged Rib Eye Steak
Sommergemüse, Pommes, Bergpfeffer, Limettenmayonnaise
€ 34,00

Dessert

Zitronensorbet übergossen mit Cremant de Bourgogne
€ 9,00
***
Heidelbeermoelleux, Joghurtcreme, Heidelbeersorbet
€ 11,00
***
Marillenknödel, Himbeeren, Tahiti-Vanille Sauce, Mandelknusper
€ 12,00
***
Hardthaus Dessertvariation
€ 16,00
***
Variation von Rohmilchkäse, Chutney´s
€ 12,00

Kinderkarte

Blattsalate
Hähnchenbrust, Tomaten, Mozzarella
€ 6,50
***
Nudeln
Tomatensoße, Bolognese, Sahnesoße oder anders
€ 4,50
***
Wiener Schnitzel & Pommes
€ 7,50
***
Kalbsrücken
Gemüse, Kalbsjus, Risotto
€ 7,50
***
Lachsfilet
Gemüse, Babykartoffel, Sahnesoße
€ 8,50

Für Sie als Info:
Unser Menü á la carte servieren wir Gruppen bis maximal 5 Personen. Für einen harmonischen Ablauf am Abend bieten wir unseren Gästen ab 6 Personen das mehrgängige Feinschmeckermenü.
Wir bitten um Ihr Verständnis.