Vorspeisen
Karotten-Kokossuppe & Currycroutons
€ 11,00
„Hardthaus“ Cesar Salat
€ 12,00
Camembert di Bufula/ Salatherzen/ Olivenöl
€ 14,00
Wolfsbarsch/Safran-Risotto/Knusperblatt/Tomatenschaum
€ 15,00
Salat-Glücksrollen/Ingwer-Tomatendip/Gurken-Kimchi
€ 15.00
Färöer Lachs/Lachskaviar/Frisée/Guacamole
€ 16,00
Zitronengrass/Seeteufel/Flusskrebs/Jakobsmuschel
€ 17,00
Hauptgerichte
Saltimboca vom Strohschwein/Tagliatelle/Weissweinsauce
€ 24,00
Kartoffel-Parmesanravioli/Wintertrüffel/Trüffelschaum
€ 25,00
Lammkeule/Blattspinat/Hoisin Sauce/Sesam/Wantan
€ 26,00
Rinderfilet/Wintertrüffel/Dauphine Kartoffel/Schwarzwurzel
€ 31,00
Bretonischer Seeteufel/Kräuter-Risotto/Black Tiger Scampi
€ 32,00
„Hardthaus Fischparade“
Wolfsbarsch/Seeteufel/Scampi/Färöer Lachs/Jakobsmuschel
€ 38,00
Allergien oder Unverträglichkeiten ?
Geben Sie bitte unser Servicepersonal bescheid.
Kinderkarte
Tomatensuppe & Reis € 3,00
Blattsalat/Hähnchenbrust/Tomaten/Mozzarella € 6,00
Nudel mit Butter oder Tomatensoße oder Bolognese € 4,50
Schnitzel Wiener Art & Pommes € 5,00
Hähnchenbrust/Risotto/Gemüse/Kalbsjus € 6,00
Unsere Speisen a la carté können Sie im Speisezimmer als auch im Weinkeller genießen.
Für Sie als Info:
Ab 6 Personen bieten wir unseren Gästen im historischen Speisezimmer kein à la carte Essen an.
Wir bitten um Verständnis.
Für einen schönen und harmonischen Ablauf des Abends, können die Gäste im historischen Speisezimmer unser mehrgängiges Feinschmecker-Menü geniessen oder in unserem Gewölbe-Weinkeller unser 3 bis 4-Gang Weinkeller-Menü.
Ab 6 Personen bieten wir unseren Gästen im historischen Speisezimmer kein à la carte Essen an.
Wir bitten um Verständnis.
Für einen schönen und harmonischen Ablauf des Abends, können die Gäste im historischen Speisezimmer unser mehrgängiges Feinschmecker-Menü geniessen oder in unserem Gewölbe-Weinkeller unser 3 bis 4-Gang Weinkeller-Menü.
Die hier vorgestellten Speisen zeigen einen kleinen Auszug aus unseren vielseitigen Arrangements und dienen als Beispiel für die große Kreativität und den besonderen Stil unserer Küche.
Grundsätzlich sind unsere Speisen immer inspiriert von dem Zutatenangebot einer Saison und vom aktuellen Angebot an hochwertigen, frischen Lebensmitteln der umliegenden Stadtmärkte. Lassen Sie sich überraschen!
Menü und Zutaten Änderungen sind aus Qualitätsgründen, bei täglich frischen Wareneinkauf, vorbehalten.