Nach eigenem Gusto: In unserem Menü à la carte bieten wir Ihnen die frischen und hochwertigen Köstlichkeiten des Hardthaus in einer monatlich wechselnden Karte – und Sie entscheiden frei nach Sinn und Gaumen. Die passende Weinbegleitung rundet Ihre Wahl genüsslich ab.
Stellen Sie sich Ihr Menü mit Vorspeise, Hauptgericht und Dessert einfach selbst zusammen. Unsere Kreationen à la carte basieren auf hochwertigen saisonalen und regionalen Lebensmitteln: höchste Freude für den Gaumen, spannend komponiert für ein rundes Geschmackserlebnis.
Hardthaus Ceasar Salat, Parmesanknusper, Tomatenconfit
€ 11,00
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Spinatknödel, Pfifferlinge, Schnittlauchschaum
€ 12,00
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Marinierter Kalbstafelspitz, Radieschen, Radi, Schnittlauchvinaigrette
€ 14,00
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Ceviche
Wolfsbarsch, Ikarimi Lachs, Thunfisch, Olivenölvinaigrette
€ 16,00
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Yellowfin Thunfisch
Yuzucreme, Erbsenkresse, Sesam, Szechuan Pfeffer, Ingwer
€ 18,00
Poulardenbrust, Marillen, Rote Currysauce, Blattspinat
€ 21,00
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Sautierte Artischocken, Sommertrüffel, Bohnen, Rosmarinkartoffel
€ 22,00
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Zanderfilet knusprig gebraten
Caponata, Perlcouscous, Beurre Blanc
€ 24,00
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Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
Boullionkartoffel, gemischter Salat
€ 24,00
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Wolfsbarsch
Gamba-Tortellini, Passe Pierre, Beluga Linsen, roter Paprikaschaum
€ 29,00
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Rib Eye Steak
Frühlingsgemüse, Pommes, Bergpfeffer, Limettenmayonnaise
€ 32,00
Zitronensorbet übergossen mit Cremant de Bourgogne
€ 9,00
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Orangen-Topfenmousse
Rhabarberkompott, Holunderblütenschaum, Basilikumeis
€ 11,00
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Marillenknödel, Himbeeren, Tahitivanillesauce, Mandelknusper
€ 12,00
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Hardthaus Dessertvariation
€ 16,00
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Variation von Rohmilchkäse & Chutney´s
€ 12,00
Blattsalate
Hähnchenbrust, Tomaten, Mozzarella
€ 6,50
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Nudeln
Tomatensoße, Bolognese, Sahnesoße oder anders
€ 4,50
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Wiener Schnitzel & Pommes
€ 7,50
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Kalbsrücken
Gemüse, Kalbsjus, Risotto
€ 7,50
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Lachsfilet
Gemüse, Babykartoffel, Sahnesoße
€ 8,50
Für Sie als Info:
Unser Menü á la carte servieren wir Gruppen bis maximal 5 Personen. Für einen harmonischen Ablauf am Abend bieten wir unseren Gästen ab 6 Personen das mehrgängige Feinschmeckermenü.
Wir bitten um Ihr Verständnis.
