Gruß aus der Küche
Hausgemachtes Brot & Dips
Felchenfilet
Orangen-Ingewermarinade/ Frisée/Lachsforellenkaviar/ Schnittlauchcreme/ Kartoffelrösti
Zanderfilet knusprig gebraten
Passierter Spinat / Sauce béarnaise / Knusperblatt
Hirschrücken & Hirschragout
Wirsing, Portwein-Apfelkraut / Weißer-Pfefferschaum,
Hirschkalbsjus / Maultasche
Weihnachtsstollen-Mousse / weiße Schokolade-Espuma / Glühweinsauce
Weihnachtsmenü 80 €