Brot und Aufstriche
Gänse Leckereien:
Gänseterrine mit Rosa Pfeffer
Gänselebermousse & Marillenragout
Gänseconfit / Trüffel / Feldsalat
Gänsebrust geräuchert
Consommé von der Gans
Spinat-Gänsemaultaschen & Würzelgemüse
Gänsebraten
Kartoffelknödel / Blaukraut / Speck-Wirsing / Grünkohl / Bratapfel / Gänsejus
Kaiserschmarrn / Birnenragout / Tahiti Vanille Eis / Mandelknusper
Gänsemenü 78 Euro