An diesem besonderen Sonntag präsentieren wir Ihnen ein Fischmenü, inspiriert von den traditionellen Fischrestaurants der Algarve in Portugal. Die Idee für dieses Menü stammt von unserem Küchenchef Marc, dessen Eltern mehr als 20 Jahre in der Algarve lebten. Marc selbst besuchte die Region mindestens zweimal jährlich, immer auf der Suche nach neuen kulinarischen Erlebnissen. Als wahrer „Foodie“ ließ er kein Restaurant, keinen Markt und keine Fischerei unentdeckt, was ihn tief in die Küche der Algarve verliebte.
Marc hatte das Privileg, in den besten Sterne-Restaurants der Region zu speisen und alle lokalen Fischmärkte zu besuchen. Doch was ihm am meisten gefallen hat, war die Einfachheit und Authentizität der Algarve-Küche. Es geht hier um das Produkt selbst – und das merkt man bei jedem Bissen. Ein befreundeter Restaurateur von Marcs Eltern erzählte ihm einmal von einem deutschen Ehepaar, das in einem Restaurant in der Algarve einen perfekt gegrillten Fisch serviert bekam und dann fragend fragte: „Warum gibt es dazu keine Sauce?“ Daraufhin antwortete der Chef João: „Warum Sauce? Ist der Fisch etwa nicht in Ordnung?“ Diese Antwort hat Marc nachhaltig beeindruckt.
Deshalb möchten wir Ihnen am 9. August eine Hommage an die Algarve-Küche widmen und Sie mit den Aromen und Traditionen dieser einzigartigen Region verzaubern.
Das genaue Menü wird an diesem Tag spontan nach dem Fisch des Tages gestaltet – ganz im Sinne der Algarve, wo frische Produkte aus dem Meer den Rhythmus des Kochens bestimmen. Lassen Sie sich überraschen von den vielfältigen Aromen und der Unkompliziertheit dieser traditionellen Fischgerichte.
Preis: 65 € pro Person