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SUMMARY:Candellight-Valentinstagmenü 2026
DESCRIPTION:Zum Auftakt Hausgebackenes Brot & hausgemachte Dip-Variationen Feiner Gruß aus der Küche \nVorspeise Gebratene King Prawn | Yuzumayonnaise | Avocado | Mango | junger Pflücksalat \nZwischengang „Pho“ – Die berühmte Kraftbrühe aus Hanoi | Aromen von Sternanis & Koriander \nFischgang Skrei Loins | Romanesco | Kartoffelmousseline | frisch gehobelter Wintertrüffel \nErfrischung Sorbet von der Amalfi-Zitrone | mit Crémant de Bourgogne aufgegossen \nHauptgang Variation vom Kalb | Pinienkern-Kartoffelschmelze | sanftes Zwiebelpüree | wilder Brokkoli \nDessert Schokoladen-Gâteau (70%) | Marillenragout | Pfeffercrumble | schwarzes Sesameis \n90 € pro Person \n \nTisch reservieren
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SUMMARY:Valentins-Lunch
DESCRIPTION:Zum Auftakt Hausgebackenes Brot & hausgemachte Dip-Variationen Feiner Gruß aus der Küche \nVorspeise Gebratene King Prawn | Yuzumayonnaise | Avocado | Mango | junger Pflücksalat \nFischgang Skrei Loins | Romanesco | Kartoffelmousseline | frisch gehobelter Wintertrüffel \nHauptgang Variation vom Kalb | Pinienkern-Kartoffelschmelze | sanftes Zwiebelpüree | wilder Brokkoli \nDessert Schokoladen-Gâteau (70%) | Marillenragout | Pfeffercrumble | schwarzes Sesameis \n68 € pro Person\n\nTisch reservieren
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SUMMARY:Fisch Menü  Aschermittwoch
DESCRIPTION:Hausgemachtes Brot & verschiedene Dips\nGruß aus der Küche \nYellowfin Thunfisch\nMiso / Grüner Apfel / Pansit Goreng /Avocado \nRote Meerbarbe /Sepia Risotto/Ratatuille/Safranschaum \nZanderfilet knusprig gebraten /Madeirajus / Estragon / Sellerie \nSkrei Lion/Shiitake/Zitronengrass/Wilde Brokkoli/Urkarotten \nCrepes Susette 2.0 /Pistazien-Espuma/Sesameis/Crunch \nMenü € 78\nGetränke- und Weinbegleitung € 60\n\nTisch reservieren
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