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SUMMARY:Das Kaiserliche Menü
DESCRIPTION:Taucht ein in die Welt der Wiener Kochkunst und erlebt ein traditionelles Menü\, nur für euch und für die Kaiserin Elisabeth beschrieben. Franz Joseph verhalf dem gekochten Rindfleisch zu großer Popularität\, indem er es zu seinem Leibgericht erklärte. Durch die typisch feine Zerlegung des Rindfleischs hat Wien frühzeitig internationale Berühmtheit erlangt. Unter allen Stücken ist der Tafelspitz zweifellos das edelste und bekannteste. Wir freuen uns auf eure Reservierung! \nDas Menü:\nEntrée: Hausgemachtes Brot mit verschiedenen Dips \nVorspeise: Tafelspitzterrine mit Vogerlsalat\, Kernöl\, Sauerrahm und eingelegten roten Zwiebeln \nSuppe: Kräftige Tafelspitzbrühe mit Wurzelgemüse und Frittatenroulade \nHauptgang: Gesottener Simmentaler Tafelspitz\, serviert mit Petersilien-Erdäpfeln\, Apfelkren\, passiertem Spinat und klassischer Schnittlauchsoße \nDessert: Frisch gebackener Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster und hausgemachtem Kürbiskernparfait \n€ 65\,- pro Person \n  \nTisch reservieren
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SUMMARY:Muttertagsmenü
DESCRIPTION:Hardthaus Brotkorb & verschiedene Dips \nGruß aus der Küche \nAbgeflämmter weißer Isländischer Heilbutt\nMarinierter Rhabarber / Jalapenos-Gel / Avocadocreme \nWeiße Champignonschaumsuppe\nPerlhuhnnockerl / Croutons / Bärlauchöl \nRaviolo vom Kaisergranat\nKnuspriger Kaisergranat / Kartoffelmousseline / Hummer-Bisque \nMedaillon vom Kalbsfilet mit Petersilienhaube\nFregola Sarda / Schrobenhausener Spargelspitzen / Kalbsjus \nTopfenknödel & Holunderblütencreme\nTahiti-Vanilleeis / Himbeer-Espuma / weißes Schokoladenknusper \nMenü 80 € \n\nTisch reservieren
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SUMMARY:Feinschmeckermenü Ostern 2026 Mittags und Abends
DESCRIPTION:12 Uhr – 16 Uhr und Abends ab 18 Uhr\nGruß aus der Küche\nHausgemachtes Brot & verschiedene Dips \nNordsee Kabeljau Lion\nSpargelspitzen / Eiszapfen / Schnittlauchschaum / Pflücksalat \n180 Minuten Ei / Passierte Spinat / Sauce Bearnaise \nCrepinette vom Lammrücken\nKartoffel-Parmesanravioli / Thymianjus / Olivenöl / Tomaten \nWeißes Schokoladentörtchen\nErdbeer-Rhabarberragout / Sauerrahm / Cassissorbet \nMenü pro Person € 75 \n\nTisch reservieren
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SUMMARY:Karfreitag Fischmenü
DESCRIPTION:Gruß aus der Küche
\nHausgemachtes Brot & verschiedene Dips

 \nWarm geräucherte Eismeer Lachforelle & Saiblingskaviar
\nBunte Tomaten / Tomatenessenz / Büffelmozzarella / Brotchip

 \nBärlauchschaumsuppe & Hechtnockerl \nHummerravioli / Junge Erbsen / Hummerbisque / Erbsenkresse \nIsländischer weisser Heilbutt\nRisotto Parmigiano / Spargel / Schnittlauchöl / Urkarotten
 \nKokosnussmousse
\nPataya Mango / Passionsfrucht / Bitterschokoladencrumble

 \nMenübeginn 18 – 19 Uhr\n80 € pro Person \n\nTisch reservieren
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SUMMARY:Fisch Menü  Aschermittwoch
DESCRIPTION:Hausgemachtes Brot & verschiedene Dips\nGruß aus der Küche \nYellowfin Thunfisch\nMiso / Grüner Apfel / Pansit Goreng /Avocado \nRote Meerbarbe /Sepia Risotto/Ratatuille/Safranschaum \nZanderfilet knusprig gebraten /Madeirajus / Estragon / Sellerie \nSkrei Lion/Shiitake/Zitronengrass/Wilde Brokkoli/Urkarotten \nCrepes Susette 2.0 /Pistazien-Espuma/Sesameis/Crunch \nMenü € 78\nGetränke- und Weinbegleitung € 60\n\nTisch reservieren
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SUMMARY:Valentins-Lunch
DESCRIPTION:Zum Auftakt Hausgebackenes Brot & hausgemachte Dip-Variationen Feiner Gruß aus der Küche \nVorspeise Gebratene King Prawn | Yuzumayonnaise | Avocado | Mango | junger Pflücksalat \nFischgang Skrei Loins | Romanesco | Kartoffelmousseline | frisch gehobelter Wintertrüffel \nHauptgang Variation vom Kalb | Pinienkern-Kartoffelschmelze | sanftes Zwiebelpüree | wilder Brokkoli \nDessert Schokoladen-Gâteau (70%) | Marillenragout | Pfeffercrumble | schwarzes Sesameis \n68 € pro Person\n\nTisch reservieren
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SUMMARY:Candellight-Valentinstagmenü 2026
DESCRIPTION:Zum Auftakt Hausgebackenes Brot & hausgemachte Dip-Variationen Feiner Gruß aus der Küche \nVorspeise Gebratene King Prawn | Yuzumayonnaise | Avocado | Mango | junger Pflücksalat \nZwischengang „Pho“ – Die berühmte Kraftbrühe aus Hanoi | Aromen von Sternanis & Koriander \nFischgang Skrei Loins | Romanesco | Kartoffelmousseline | frisch gehobelter Wintertrüffel \nErfrischung Sorbet von der Amalfi-Zitrone | mit Crémant de Bourgogne aufgegossen \nHauptgang Variation vom Kalb | Pinienkern-Kartoffelschmelze | sanftes Zwiebelpüree | wilder Brokkoli \nDessert Schokoladen-Gâteau (70%) | Marillenragout | Pfeffercrumble | schwarzes Sesameis \n90 € pro Person \n \nTisch reservieren
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SUMMARY:Weihnachtsmenü 2025
DESCRIPTION:Menü\nGruß aus der Küche \nHausgemachtes Brot & Dips \nFelchenfilet\nOrangen-Ingewermarinade/ Frisée/Lachsforellenkaviar/ Schnittlauchcreme/ Kartoffelrösti \nZanderfilet knusprig gebraten\nPassierter Spinat / Sauce béarnaise / Knusperblatt \nHirschrücken & Hirschragout\nWirsing\, Portwein-Apfelkraut / Weißer-Pfefferschaum\,\nHirschkalbsjus / Maultasche \nWeihnachtsstollen-Mousse / weiße Schokolade-Espuma / Glühweinsauce \nWeihnachtsmenü 90 € \n  \nTisch reservieren
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SUMMARY:Weihnachtsmenü 2025
DESCRIPTION:Menü\nGruß aus der Küche \nHausgemachtes Brot & Dips \nFelchenfilet\nOrangen-Ingewermarinade/ Frisée/Lachsforellenkaviar/ Schnittlauchcreme/ Kartoffelrösti \nZanderfilet knusprig gebraten\nPassierter Spinat / Sauce béarnaise / Knusperblatt \nHirschrücken & Hirschragout\nWirsing\, Portwein-Apfelkraut / Weißer-Pfefferschaum\,\nHirschkalbsjus / Maultasche \nWeihnachtsstollen-Mousse / weiße Schokolade-Espuma / Glühweinsauce \nWeihnachtsmenü 80 € \n  \nTisch reservieren
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