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SUMMARY:Spanische Sommer-Highlights
DESCRIPTION:Erlebt die spanische Sommerküche modern interpretiert. Wir servieren euch ein leichtes\, aromatisches Gourmet-Menü\, das die besten Aromen des Südens auf den Teller bringt. Italienisches Flair auf dem Marktplatz mit spanischer Küche – wir freuen uns auf euch! \nDas Menü:\nVorspeise: Pan & Tomate „Andalusia“ – Knuspriges Sauerteigbrot mit fruchtigem Tomatenpulp\, erstklassigem Picualia Olivenöl und hauchdünnem\, gereiftem Jamón Ibérico \nZwischengang: Gazpacho „Moderne“ – Erfrischende spanische Sommersuppe\, raffiniert abgeschmeckt mit altem Sherry-Essig und einer leichten\, weißen Tomaten-Espuma \nHauptgang aus der Live-Küche: Traditionelle Paella\, direkt in der Riesenpfanne frisch vor Ihren Augen zubereitet. Ein feines Zusammenspiel aus edlem Seeteufel\, Kaisergranat\, saftiger Poularde und würziger Chorizo. Dazu reichen wir Aioli\, knuspriges Brot und einen Pipirrana-Salat. \nDessert: Crema Catalana\, begleitet von spritzig marinierter Wassermelone und einem Zitronensorbet \n€ 65\,– per person \n  \nTisch reservieren
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SUMMARY:Das Kaiserliche Menü
DESCRIPTION:Taucht ein in die Welt der Wiener Kochkunst und erlebt ein traditionelles Menü\, nur für euch und für die Kaiserin Elisabeth beschrieben. Franz Joseph verhalf dem gekochten Rindfleisch zu großer Popularität\, indem er es zu seinem Leibgericht erklärte. Durch die typisch feine Zerlegung des Rindfleischs hat Wien frühzeitig internationale Berühmtheit erlangt. Unter allen Stücken ist der Tafelspitz zweifellos das edelste und bekannteste. Wir freuen uns auf eure Reservierung! \nDas Menü:\nEntrée: Hausgemachtes Brot mit verschiedenen Dips \nVorspeise: Tafelspitzterrine mit Vogerlsalat\, Kernöl\, Sauerrahm und eingelegten roten Zwiebeln \nSuppe: Kräftige Tafelspitzbrühe mit Wurzelgemüse und Frittatenroulade \nHauptgang: Gesottener Simmentaler Tafelspitz\, serviert mit Petersilien-Erdäpfeln\, Apfelkren\, passiertem Spinat und klassischer Schnittlauchsoße \nDessert: Frisch gebackener Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster und hausgemachtem Kürbiskernparfait \n€ 65\,- pro Person \n  \nTisch reservieren
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SUMMARY:Muttertagsmenü
DESCRIPTION:Hardthaus Brotkorb & verschiedene Dips \nGruß aus der Küche \nAbgeflämmter weißer Isländischer Heilbutt\nMarinierter Rhabarber / Jalapenos-Gel / Avocadocreme \nWeiße Champignonschaumsuppe\nPerlhuhnnockerl / Croutons / Bärlauchöl \nRaviolo vom Kaisergranat\nKnuspriger Kaisergranat / Kartoffelmousseline / Hummer-Bisque \nMedaillon vom Kalbsfilet mit Petersilienhaube\nFregola Sarda / Schrobenhausener Spargelspitzen / Kalbsjus \nTopfenknödel & Holunderblütencreme\nTahiti-Vanilleeis / Himbeer-Espuma / weißes Schokoladenknusper \nMenü 80 € \n\nTisch reservieren
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SUMMARY:Feinschmeckermenü Ostern 2026 Mittags und Abends
DESCRIPTION:12 Uhr – 16 Uhr und Abends ab 18 Uhr\nGruß aus der Küche\nHausgemachtes Brot & verschiedene Dips \nNordsee Kabeljau Lion\nSpargelspitzen / Eiszapfen / Schnittlauchschaum / Pflücksalat \n180 Minuten Ei / Passierte Spinat / Sauce Bearnaise \nCrepinette vom Lammrücken\nKartoffel-Parmesanravioli / Thymianjus / Olivenöl / Tomaten \nWeißes Schokoladentörtchen\nErdbeer-Rhabarberragout / Sauerrahm / Cassissorbet \nMenü pro Person € 75 \n\nTisch reservieren
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SUMMARY:Karfreitag Fischmenü
DESCRIPTION:Gruß aus der Küche
\nHausgemachtes Brot & verschiedene Dips

 \nWarm geräucherte Eismeer Lachforelle & Saiblingskaviar
\nBunte Tomaten / Tomatenessenz / Büffelmozzarella / Brotchip

 \nBärlauchschaumsuppe & Hechtnockerl \nHummerravioli / Junge Erbsen / Hummerbisque / Erbsenkresse \nIsländischer weisser Heilbutt\nRisotto Parmigiano / Spargel / Schnittlauchöl / Urkarotten
 \nKokosnussmousse
\nPataya Mango / Passionsfrucht / Bitterschokoladencrumble

 \nMenübeginn 18 – 19 Uhr\n80 € pro Person \n\nTisch reservieren
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