Trüffel-Tage im Hardthaus

Freitag 10. Dezember 2021 _ 18:30 - 22:00

Gruß aus der Küche
Hausgemachtes Brot & Trüffelpesto, Trüffelbutter, Trüffelfrischkäse

Beef Tatare, Trüffelvinaigrette, Erbsenkresse, Avocado-Trammezzini

Isländisches Kabeljau Lion Sous Vide gegart
Kohlsprossen, Trüffeljus, Nussbutter, 180 Minuten Ei

Tagliatelle, Weißer Trüffel, Trüffelschaum

Hirschrücken & Hirsch-Trüfffel-Stufato
Geschmorter Karfiol, Dauphine Kartoffel, Wintertrüffel, Madeira-Trüffeljus

Pochierte Birne, Marcapone-Trüffelcreme, Buttercrumble, Portwein-Süßkirschsorbet

Trüffelmenü Person 98 Euro
Trüffelmenü ohne Tagliatelle 78 Euro