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Trüffel-Tage im Hardthaus
Freitag 10. Dezember 2021 _ 18:30 - 22:00
Gruß aus der Küche
Hausgemachtes Brot & Trüffelpesto, Trüffelbutter, Trüffelfrischkäse
Beef Tatare, Trüffelvinaigrette, Erbsenkresse, Avocado-Trammezzini
Isländisches Kabeljau Lion Sous Vide gegart
Kohlsprossen, Trüffeljus, Nussbutter, 180 Minuten Ei
Tagliatelle, Weißer Trüffel, Trüffelschaum
Hirschrücken & Hirsch-Trüfffel-Stufato
Geschmorter Karfiol, Dauphine Kartoffel, Wintertrüffel, Madeira-Trüffeljus
Pochierte Birne, Marcapone-Trüffelcreme, Buttercrumble, Portwein-Süßkirschsorbet
Trüffelmenü Person 98 Euro
Trüffelmenü ohne Tagliatelle 78 Euro