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Peru Feinschmeckermenü

Donnerstag 18. Juli _ 19:00 - 23:30

Die "Cocina peruana" erobert die kulinarische Welt

Marc Vermetten und sein Team möchten Sie an einem besonderen Erlebnis teilhaben lassen. Selbst erfahrene Feinschmecker können noch Überraschungen erleben.

Perus Küche gilt unter Experten als eine der erlesensten der Welt. Auf alten Inka-Traditionen basierend, wurde die Palette an Spezialitäten mit den Zuwanderungswellen stetig erweitert. Die Fusion japanischer und peruanischer Kochtechniken, hat die vielleicht innovativste Spielart der peruanischen Küche hervorgebracht: Die Nikkei cuisine.

bocas divertidas - Gruß aus der Küche

Ceviche nach Vorbild von Peru´s bestem Küchenchef Virgilio Martínez Lima

Ikarimi Lachs/Kartoffel-Sepiatinte-Mousse/Fava beans

Braisierter Loup de Mer & Quinoa-Zwiebelknusper

Lima Style Beef/Maismousse/Avocado/Yucca Bällchen

Piscou sauer

Kokos-Custard-Karamel/ „Chicha Morado“ Sorbet/Limonenmousse
Chicka Morado : Ein Erfrischungsgetränk, gemacht aus violettem Mais“

Peru Menü Pro Person € 75,00

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Details

Datum:
Donnerstag 18. Juli
Zeit:
19:00 - 23:30
Veranstaltungskategorie:
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