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„Le Gout de Saigon“ Vietnamesisch-Französische Küche

Samstag 21. März _ 19:00 - 23:00

Alte Rezepturen aus dem Kaiserreich Hue und Gerichte die um 1930 unter dem Einfluss des kolonialen Frankreichs entstanden sind, erwarten Sie an diesem Abend. Lassen Sie sich von einem außergewöhnlichem 8 Gänge-Menü nach Saigon entführen.

„Le Gout de Saigon“

Baguette
Beurre de Paris, Sambalbutter, Paté

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Basilikum-Glücksrolle, Wildwassergamba,
Gurken-Koriandersalat, Chili-Hoisinsauce
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„Pho“ die berühmte Suppe aus Hanoi
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Knusprige Kaiserrolle/Sakura Kresse, Mangosalat
Chili Ingwer Dip
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Seeteufel-Wantan & Wasserspinat
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Karamelisierter Schweinebauch, Pak Choi, Ei, Kokos
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Ente Crispy, Shiitake, Pataya Mango
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Dry aged Ginger-Rinderfilet-Tataki, Asiatischer Brokkoli, Schoko-Chilisauce
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Ananas im Frühlingsrollenteig, Kafir-Limettencreme, Matcha-Eiscreme

Menü 68,00 Euro

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Details

Datum:
Samstag 21. März
Zeit:
19:00 - 23:00
Veranstaltungskategorie:
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