Kochschule BBQ

Maximale Teilnehmer 10 Personen

15.00 Uhr Kochkurs Einleitung

Dazu Schönramer Pils oder Rum-Limetten Cocktail

15.15 Uhr Treffen in der Küche

Zubereitungen:

* Hamburger vom US Beef
* Iberico Schweineschulter aus dem Smoker Entrecôte und Chuck Roll aus dem Green Egg
* Tafelspitz vom Grill – Grill Saucen, Salate – Gegrilltes Gemüse

17.00 Uhr Weinseminar

Wein und Speisen zum heutigen Menü

18.00 Uhr Menü mit Weinbegleitung

Feinschmeckermenü

Gruß aus der Küche
Hausgemachtes Brot & verschiedene Dips

Gegrillte Wildwassergarnelen
Bunte Tomaten, Tomatenessenz, Büffelmozzarella, Basilikumöl, Brotchip

Iberico Schwein
Kartoffel-Olivenöl Espuma, Jus, Senfsaat, Kresse

Entrecôte vom Bayrischen Ochsen
Sellerie, Pfifferlinge, Fermentierter Knoblauch, Urkarotte

Herzkirsche & Valrhona Schokolade
Vanilleeis, Crumble, Minze

Hardthaus Petit Fours

Kochschule mit Menü-und Getränkebegleitung pro Person € 180

Begleitperson Menü ohne Kochschule ab 18.00 Uhr
Menü mit Wein-und Getränkebegleitung pro Person € 98

Kochshule anmelden