Gänse Leckereien
Gänseterrine mit rosa Pfeffer
Gänselebermousse & Marillenragout
Gänseconfit, Trüffel, Feldsalat
Gänsebrust geräuchert
Consommé von der Gans
Spinat-Gänsemaultaschen & Wurzelgemüse
Gänsebraten
Kartoffelknödel, Blaukraut, Wirsing, Bratapfel, Gänsejus
Kaiserschmarren
Birnenragout, Preiselbeer-Parfait
Gänsemenü 78 Euro
Gänsemenü ohne Consommé 68 Euro