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Fischmenü Karfreitag 2022
Freitag 15. April 2022 _ 19:00 - 22:00
Gruß aus der Küche
Hausgemachtes Brot & verschiedene Dips
Zanderfilet knusprig gebraten
Berglinsen, Pommery-Senfschaum, Knusperblatt, Pflücksalat
Kaisergranat Ravioli & abgeflämmter Kaisergranat
Kaisergranat-Vanillebisque, Paprika, Kartoffel-Espuma, Passe Pierre
Nordsee Kabeljau Lion
Spargelspitzen, Eiszapfen, wilder Brokkoli, Baby Kartoffel, Sauce béarnaise
Valrhona Ivoire 35%
Pochierter Rhabarber, Sauerrahm, Himbeere
Hardthaus Petit Fours
Menü € 82
Menü ohne Kaisergranat € 70
Aperitif, Getränke- und Weinbegleitung € 49