Fischmenü Karfreitag 2022

Freitag 15. April 2022 _ 19:00 - 22:00

Gruß aus der Küche
Hausgemachtes Brot & verschiedene Dips

Zanderfilet knusprig gebraten
Berglinsen, Pommery-Senfschaum, Knusperblatt, Pflücksalat

Kaisergranat Ravioli & abgeflämmter Kaisergranat
Kaisergranat-Vanillebisque, Paprika, Kartoffel-Espuma, Passe Pierre

Nordsee Kabeljau Lion
Spargelspitzen, Eiszapfen, wilder Brokkoli, Baby Kartoffel, Sauce béarnaise

Valrhona Ivoire 35%
Pochierter Rhabarber, Sauerrahm, Himbeere

Hardthaus Petit Fours

Menü € 82
Menü ohne Kaisergranat € 70
Aperitif, Getränke- und Weinbegleitung € 49