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Feinschmeckermenü SOS Kinderdorf 2023
März 12 @ 12:00 - 17:00
Die Jubiläums-Spendenveranstaltung zugunsten SOS Kinderdorf Deutschland e.V..
Bisher konnten wir mit unseren Veranstaltungen seit 2010 schon 13.850 € an den Verein überweisen. https://www.sos-kinderdorf.de
Die Teilnahme an dieser Veranstaltung beträgt pro Person 300 €. Davon werden pro Teilnehmer 220 € an SOS Kinderdorf gespendet. Die Unkostenpauschale für Personal, Tischdekoration Strom etc. beträgt 80 €.
Das Feinschmeckermenü wird gesponsert von Marc Vermetten, dem Inhaber des Restaurant Hardthaus. Die besonderen Weine zum Menü stammen aus dem privaten Weinkeller von Josef Jordan und werden von ihm kostenlos zur Verfügung gestellt.
Das Menü zum SOS Kinderdorf-Event (kleinere Änderungen sind tagesaktuell möglich).
Feinschmeckermenü SOS Kinderdorf 2023
Hausgemachtes Brot & verschiedene Dips
Tatare vom Kalbsfilet
Jalapenos, Avocado, Pico de Cala, Hippo Tops Kresse
dazu
Champagner René Geoffroy Expression Brut aus der Magnum
& Champagner Paul Bara Brut Rosé aus der Magnum
Sashimi vom Yellowfin Tuna, Ingwer, Miso Creme, Pak Choi
dazu
2015 Riesling Scharzhoferberger P Van Volxem Saar Deutschland
aus der Doppelmagnum
Nordsee Steinbutt, Risotto Carnaroli Acquerello, Paprikasugo, Wildkräuter
dazu
2015 Sauvignon Zieregg Tement Steiermark Österreich aus der Magnum
Ausgelöste Hummer, Hummerravioli, Bisque, Erbsenmousse
dazu
2016 Chardonnay „SanfordetBenedict“32Th Vaingge Collection Au Bon Climat USA
Gefüllte Wachtel
Spitzmorchel, Sellerie, Bearnaise, Grüner Spargel
2006 Flaccianello della Pieve Fontodi Toscana Italien
Perleshammer Lamm
Olivenöl, Bayrische Pecorino, Steilkapern crispy, Tomatenconfit, Urkarotten
dazu
2014 Pinot Noir Gantenbein, Schweiz
Ochenschwanz Praline, Kartoffel-Espuma, Wintertrüffelschaum, Gänsestopfleber
dazu
2018 Ridge Cabernet Sauvignon Estate Santa Cruz Mountans USA
Herzkirschen, Marcaponecreme, Schokoladebisquit, Tahiti-Vanilleeis
dazu
2018 Château Rieussac Sauternes Bordeaux Frankreich aus der Magnum
Petit Four
Kaffee und Diverse Brände