Degustationsmenü mit Schönramer Bier
Donnerstag 2. September _ 19:00 - 23:00
Ein Aromenspiel zwischen kreativer Küche und überraschend vielseitigen Bieren der Privatbrauerei Schönram.
Mitarbeiter der Brauerei Schönram geben Ihnen einen aromatischen Einblick in die Welt des Bieres.
Degustationsmenü
Gruß aus der Küche
Dazu servieren wir: Kellerbier vom Fass
Beef Tatare, Shiso, Sesamcracker, Jalapenos, Avocado, Frisée
Dazu servieren wir: Pils
Abgeflämmter Ikarimi Lachs, grüner Spargel, Amalfi-Zitronenbutter, rosa Pfeffer
Dazu servieren wir: Weißbier
Wachtelbrüstchen, Hokkaido Kürbis, Hoisin Sauce, Wantan
Dazu servieren wir: BPA Bayrisch Pale Ale
Vietnamesisches grünes Curry, Poulardenbrust, Cashewnüsse, Spinat
Dazu servieren wir: IPA India Pale Ale
Grain Fed Rib Eye, Ochsenschwanzragout, Selleriemousse, Kartoffelkrapfen, Urkarotten
Dazu servieren wir: Saphir Bock
Lauwarmer Schokoladen-Gewürzkuchen 70% Erdnussbuttercreme, Himbeersorbet
Dazu servieren wir: Imperial Stout
Menü pro Person 85,00 EUR