Gruß aus der Küche
Hausgemachtes Brot & verschiedene Dips
Abgeflämmte Isländische Weiße Heilbutt
Kräuteröl, Frisée, Goma-Vinaigrette
Rote Meerbarbe & Wildwassergamba
Kokos-Masalaschaum & Fave Bohnen
Eismeer Lachsforelle
Kartoffel-Sepia-Mousselinne, Calamaretti, Olivenölschaum
Skrei Lion auf der haut gebraten
Sellerie,Wilder Brokkoli, Egerlinge, Estragon-Senfkörnersauce
Hollunderblüten Törtchen, Weiße Schokolade-Parfait, Himbeer-Espuma
Menü € 80
Gruß aus der Küche
Hausgemachtes Brot & verschiedene Dips
Tataki von der Wassermelone
Avocado, Sesam, Miso, Teriyaki, Wildkräuter
Kokos-Masala-Schaumsuppe, Edamame, Quinoa-Knusper
Spinatnockerl
Mandelcreme, Egerlinge, geschmorte Rote Zwiebel, Nussbutter, Parmesan
Falafel, Geröstete Blumenkohlröschen, Blumenkohlmousse, Koriander-Joghurtschaum
Annanas-Strudel, Ananas-Chiliragout, Limettenschaum, Pistazien-Parfait
Menü € 70
