Architekturdinner im Bischof-Bernard Haus

Feinschmeckermenü vom Hardthaus, garniert mit Architektur-Vorträgen vom Feinsten

Architektur-Dinner im Bischof Bernhard Haus

17.00 Uhr Treffen Sektempfang im Foyer und Schaudepot

2020 Sylvaner Weingut Tenuta Köfererhof Südtirol
2019 Riesling Weingut Tenuta Köfererhof Südtirol
Frizzante Ghiaiosa
Williams Birnen Aperitif
Spicy Rum-Ingwer-Limetten Aperitif
Weißbier im Champagner Glas
Traubensecco alkoholfrei Vermetto

Dazu servieren wir Tomaten Bruschetta und Knoblauch Crostini

Beginn im Saal mit Grußworten 18.00 Uhr

19.00 Uhr Beginn Feinschmeckermenü

Hausgemachtes Brot
Chilibutter, Kräuterpesto, Trüffelcreme

Feinschmeckermenü

Variation von Edelfischen mit asiatischen Aromen
Gamba-Specialroll/Thunfischtatare/Ikarimi Lachs Tataki/
Guacamole/Brotchip/Yuzucreme

Kalbsfilet mit Petersilien-Trüffelhaube & Kalb geschmort
Selleriemousse/Zuckererbsen/Rosmarinkartoffeln/Kalbsjus

Fingerfood Dessert Variation
Warmer Schokoladen-Chilikuchen & Sherrycreme
Kürbiskernparfait & Marillenröster
Tahiti-Vanille Crème Brûlée
Orangen-Buttermilchmousse & Himbeercoulis
Kokos-Espuma & Rosmarinkirschen
Karamellisierte Apfeltarte

Bei Unverträglichkeiten oder Allergien auf eine Zutat, einem Wunschmenü fleischlos oder fischlos können wir Ihnen selbstverständlich eine Alternative anbieten. Bitte informieren Sie uns bei der Reservierung darüber. Vielen Dank.

Weinempfehlung zum Menü:

Weiß:

2020 Kerner Weingut Pacherhof Süd Tirol

Rot :

2019 Merlot DOC Schreckbichl Süd Tirol

Weitere Getränke:

Helles Graf Toerring
Weißbier Huber
Pils Graf Ignaz
Apfel/Orangen/Johannesschorle
Wasser Petrusquelle
Cola/Fanta/Limo
Radler
Kaffee Crème
Cappuccino
Espresso

Preis pro Person 65,00 EUR
Im Preis inbegriffen: Feinschmeckermenü, Aperitif, Wein und alle weiteren Getränke bis 23.00 Uhr

Ticketverkauf und Reservierung unter:
Platz reservieren

Ausstellung zum "Preis für Baukultur in der Metropolregion München" im Foyer

Begrüßung durch Prof. Clemens Richarz, Vizepräsident Bayer Architektenkammer

Prof. Michaela BergmeisterWolf, BergmeisterWolf Architekten, Brixen (IT) "Dialekt" - von zwei südtiroler Weingütern und den Menschen

Thomas Pfeiffer, Burian.Pfeiffer.Sandner Architekten, München Umbau und Sanierung "Kramerhaus" in Kloster Seeon

Michael Deppisch, Deppisch Architekten BDA, Freising "Wohnsinn - Wahnsinn"

Peter Brückner, Brückner & Brückner Architekten BDA, Tirschenreuth / Würzburg "Von Häusern und Menschen"