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20 Jahre Hardthaus Jubiläums-Menü

Samstag 9. Juni 2018 _ 18:30 - 23:30

20 Jahre Restaurant Hardthaus
Marc Vermetten und sein Team servieren die
Lieblingsgerichte unserer Gäste der letzten 20 Jahren –
serviert in 20 kleinen Gängen:

Tafelspitz Terrine & Olivenöl-Schnittlauchsauce
Yellowfin Thunfisch/Sesam/Teriyaki/Frisée
Lauwarmer Spargelsalat/Olivenöl/San Marzano Tomaten
Tom Ka Gai (Thailändische Suppe)
Ikarimi Lachs /Grüne Apfel/Creme Epaisse
Gemüse Ceviche
Black Tiger Scampi“Creamy.Spicy/Mango Erbsenkresse
Schottische Jakobsmuschel gratiniert
Tagliolini & Trüffel
Kabeljau/Blumenkohl/Beurre Blanc/Estragon
Spinatknödel/Salbeibutter/Pfifferlinge
Piccata vom Kalbsrücken/Gnocchi/Schmelztomaten/Basilikum
Gesottener Ochsentafelspitz/Kren/Gemüsejulienne
Geschmorte Ochsenschulter-Kartoffelmousseline
Perlhuhnbrust-Saté & Serrandung
Weidelamm/Couscous/Ras el-Hanout
Warmes Beerensüppchen & Joghurt-Espuma
Orangen-Buttermilchmousse & Erdbeerenragout
Warmer Schokoladekuchen
Kürbiskernparfait & weißes Schokolademousse

…dazu servieren wir unser hausgemachtes Brot mit unseren beliebten Dip´s: Sambalbutter/Trüfffelfrischkäse/Oliventapenade


Preis Pro Person € 85,00

Details

Datum:
Samstag 9. Juni 2018
Zeit:
18:30 - 23:30
Veranstaltungskategorie:
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