Nobu backstage Fotos

9. März 2009

Samstag 8. März 2009, Wir kochen ein Japanisches 7-Gang-Menü

nach Vorbild von Küchenmeister Nobu Matsuhisa

  • New Style Sushi und Sashimi
  • Loup de Mer mit Spicy Moroma Miso und Gurken
  • Jakobsmuschel mit Crisp Filo und Yuzu-Trüffelsauce
  • Gegrillte Seawater-Gamba mit Limonen-Knoblauchsauce
  • Gegrilltes Ochsenfilet auf Wakame Mustard Su-Miso Sauce
  • Heidelbeersüppchen, dazu grüner Tee-Schaum
  • Warmes Schokoküchlein mit marinierten Kumquats

Fotos von Mica

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