Degustationsmenü

26. Juni 2009

Fingerfood
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Babyleafsalat mit kanadischem Hummer, rosa Pfeffer und Orangenfilets
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Seeteufelmedalion auf Mangorisotto mit roter Paprikasauce
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Weißer Heilbutt mit Zwiebellauch-Ingwerpüree
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Sous Vide gegarte Barbarie Entenbrust auf Pfifferlingen
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Aprikosen-Hollunderblütenmousse mit Waldbeeren

Herr Frank Lucas vom exklusiven Weingut Reichsrat von Buhl aus Deidesheim Pfalz hat heute Abend seine Topweine im Restaurant Hardthaus vorgestellt. Das Degustationsmenü von Marc Vermetten im Zusammenspiel mit edlen Tropfen, dazu kleine Geschichten und intime Gespräche bei Kerzenlicht. Ein Abend mit vielen schönen Facetten in einem wunderschönem Ambiente.

Die Weine

Weiß:
2007er Spätburgunder Rosé Sekt BA
2008er Julie Riesling QBA Halbtrocken
2008er Sauvignon Blanc
2007er Riesling Ungeheuer Forst großes Gewächs

Rot :
2006 Spätburgunder Frida Piper
Edelsüß:
2008 Riesling Auslese Forster Ungeheuer

Das Weingut Reichsrat von Buhl

Das Weingut Reichsrat von Buhl ist seit über 150 Jahren im Familienbesitz und zählt ebenso lange zum Kreis der renommiertesten Weingüter Deutschlands. Bereits nach der Gründung im Jahr 1849 erwarb sich das Gut einen bedeutenden Ruf auch über die Grenzen Deutschlands hinaus. Es wurden höchste Auszeichnungen bei den Weltausstellungen von Paris und Brüssel erzielt.
Heute befindet sich das Weingut Reichsrat von Buhl im Besitz des Neustadter Unternehmers Achim Niederberger. Seit 1989 ist das Weingut an eine Betreiber GmbH verpachtet, deren Eigentümer zwei japanische Geschäftsleute, der Gutsdirektor Stefan Weber und der Vertriebsleiter Christoph Graf sind.

Seit Mai 2008 befindet sich das Weingut im offiziellen Prüfverfahren gemäß der EG-Öko-Verordnung (V (EWG) 2092/91). Das Weingut Reichsrat von Buhl arbeitet auf der gesamten Betriebsfläche ökologisch, die Weinberge befinden sich im Umstellungsprozess. Dies ist ein Schritt nicht aus Idealismus, sondern aus der Überzeugung heraus, dadurch noch bessere Qualitäten erzeugen zu können.

Schöner Homepage in Deutsch und Englisch mit viele weitere Inhalte: www.reichsrat-von-buhl.de

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