Wir haben von einem einheimischen Sport-Fischer einen außergewöhnlichen Fisch bekommen. Ein Waller, auch Wels genannt, gefangen im Inn mit eine länge von 2,08 Meter und einem Gewicht von 58,00 kg. Held des Tages: Martin, der Fischer Unsere Auszubildende Alexandra hat den Monsterfisch filetiert. Wir werden den Waller dieses Wochenende als Zwischengang im Feinschmeckermenü und Sonntags-Menü […]
Blumengourmandisen Blumenkunst verbindet sich mit Kochkunst im Hardthaus Die Art wie Marc Vermetten seine Gerichte leicht und fast tänzelnd anrichtet, und die Frühlingsfloristik mit all den zartbewegten Blumen und Kräutern haben viele Gemeinsamkeiten. Lassen Sie sich verzaubern im wunderschönen Ambiente des historischen Speisezimmers! Erleben Sie feinsten Genuss, Erholung und pure Entschleunigung, umrahmt von Blumen. Wir […]
Wir freuen uns, Euch wieder ein neues Hausprospekt präsentieren zu dürfen. Die neuen Fotos hat die neue Kraiburgerin, Lisa Franz, für uns gemacht. Danke Lisa, es waren ein paar tolle Tage mit Dir und wir freuen uns auf weitere Fotoprojekte. Satz und Design vom Hausprospekt kommt wie immer von Jesper Lindebjerg und wir sind sehr zufrieden mit […]
Team Hardthaus und Privat Brauerei Schönram - Der Beginn einer bierseligen Freundschaft Das Hardthaus Team durfte am 19. Juni 2017 einen ganz besonderen Betriebsausflug genießen, eine private Führung durch die Schönramer Brauerei. Süffigs Bier, a sauguade Brotzeit und super schee war´s beim Thomas Ehrmann und seine liabn Kollegen, mia kemma wieda!
Sonntag 5. März 2017 Wir möchten uns bei unseren Gästen für Ihr Interesse und Ihre Unterstützung an diesem Event bedanken Unsere Gäste haben den Wert Ihres Verzehrs an Speisen und Getränken an das SOS Kinderdorf e.V. gespendet und wir vom Hardthaus-Team haben unseren Arbeitseinsatz sehr gerne umsonst mit oben drauf gegeben. Wir freuen uns, heute […]
Marc Vermetten und sein Team möchten Sie an einem besonderen Erlebnis teilhaben lassen. Selbst erfahrene Feinschmecker können noch Überraschungen erleben. Eine würzige Fusion, die die ganze Welt entdecken sollte. Die Küche Peru´s wurde von unterschiedlichsten Völkern beeinflusst. Einwanderer aus Japan, China, Afrika, Spanien, Italien und der Arabischen Welt, haben in den letzten 500 Jahren ihre […]
...das Hardthaus-Team freut sich mit unseren Architekten Sepp Angelhuber und seinem ARIS Team über die Verleihung des deutschen Bauherrenpreis 2015, herzlichen Glückwunsch! Und wir sagen DANKE, die Resonanz auf diese ungewöhnlichen, wunderschön sanierten Gästezimmer ist überwältigend und eine absolute Bereicherung für unser Restaurant geworden. Sendung n-tv Ratgeber Dt. Bauherrenpreis für Modernisierung geht nach Bayern 10.11.15 – […]
Tom Engelhardt , Weinakademiker und bekennender Feinschmecker hat uns am 26.02.2015 mal wieder spontan besucht. Es war wieder einer toller Abend mit Ihm, ein guter Freund des Hauses als Gast bei uns. Umso mehr freut es uns, folgende Zeilen am nächsten Morgen von Ihm zu lesen: Servus Marc, ich wollte euch nochmals für den gestrigen Abend danken. […]
Sonntag 1. März 2015 Wir möchten uns bei unseren Gästen für Ihr Interesse und Ihre Unterstützung an diesem Event bedanken. Unsere Gäste haben von Ihrem Menü mit Weinbegleitung jeweils mindestens € 100 an das SOS Kinderdorf e.V. gespendet und wir vom Hardthaus-Team haben unseren Arbeitseinsatz sehr gerne umsonst mit oben darauf gegeben. Wir freuen uns, […]
Die große Feier zum Jubiläum von Marc Vermettens Hardthaus in Kraiburg am Inn
Jetzt online: Hardthaus Hotel mit Direktbuchung hardthauszimmer.de Genussvoll speisen und stilvoll übernachten nach Hardthaus-Art Der Name Hardthaus steht für eine kreative, frische und hochwertige Küche, die unseren Besuchern ein rundum entspanntes Genießer-Event beschert. Wer als weit gereister Gast oder als Gästepaar gerne einmal länger am Abend genießen möchte und den Rückweg erst für den nächsten […]
Rudi Stey mit seiner Show im Kraiburger "Hardthaus" - Weltklasse!
Wolfgang Schneider, der Wirtshaus Experte, war mit dem Bayrischen Fernsehen BR, zu Besuch bei uns in Kraiburg am Inn. Wir danken dem BR für den schönen Beitrag in "Wir in Bayern" am 6. Dezember 2013. Es war ein super Tag mit euch. Die kreativen Stunden mit eurem Team, bei den Dreharbeiten, haben uns allen viel Spass […]
Die Herdade do Rocim ist ein Weingut liegt zwischen Vidigueira und Kuba, in der Unteren Alentejo Region mit etwa 100 Hektar, von denen etwa 60 Hektar mit Weinberg besetzt sind. Gekauft im Jahr 2000 von Terralis, die folgenden sechs Jahren harter Restrukturierung und Qualifizierungsarbeiten beteiligt, mit der Pflanzung von den meisten Teil der Weinberg abgeschlossen, […]
Marc Vermetten und sein Kochteam nahmen an einem Seminar mit Eckhart Witzigmann und seinem Meisterschüler Bobby Bräuer in Kitzbühel teil. Bei prächtigem Wetter und tollem Ambiente konnten Sie sich ausgiebig austauschen und sind voller Ideen und Inspirationen zurückgekehrt Schauen Sie die Fotos an und vielleicht möchten Sie sich bald wieder von Marc Vermetten und seinem Team im Hardthaus […]
Wir möchten uns bei unseren Gästen für ihr Interesse und ihre Unterstützung an diesem Event bedanken. Wir freuen uns einen Betrag von € 1470,00 für die SOS Kinderdörfer spenden zu können. Mit freundlichen Grüßen Marc Vermetten und das Hardthaus-Team Gruß aus der Küche dazu Doquet Champagner *** Sous Vide gegarte Alaska Heilbutt mit Ochsenschwanz und […]
Das Hardthaus Team hat am 22. und 23. Oktober 2010 bei Weingut Riffel in der privat Küche vom Winzer ein Feinschmeckermenü für 50 Personen zubereitet. www.weingut-riffel.de Das Menü Fingerfood dazu Pinot brut und Alegretto *** Vitello Tonato „New Style“ Niedrig temperatur gegarte Kalbsnuss mit Big Eye Thunfisch, Olivenöltomaten und Ruculasalat dazu 2009 Silvaner MDCLIX und […]
Rezept zum Selbermachen Zutaten für 4 Personen: 300ml Sahne 100ml Milch 35g Zucker 5 Eigelb ½ Vanillemark Zubereitung: Zutaten vermengen. Nicht schlagen, da Blasen nicht erwünscht sind. Die Masse abfüllen und bei 100°C 11/2 Stunden stocken lassen, danach brauner Zucker darüber streuen und mit dem Bunsenbrenner karamellisieren.