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Sonntags Trüffelmenü

10. Dezember 2023 @ 12:00 - 15:00

Gruß aus der Küche
Hausgemachtes Brot
Trüffelpesto, Trüffelbutter, Trüffelfrischkäse

Isländisches Kabeljau Lion Sous Vide gegart
Rosenkohlblätter, Trüffel-Madeirajus, Nussbutter

Tagliatelle weißer Trüffel
Parmesan, Trüffelschaum

Black Angus US Beef
Geschmorter Karfiol, karamellisierter Kürbis
Dauphine Kartoffel, Wintertrüffel

Pochierte Birne
Mascarpone-Trüffelcreme, Buttercrumble
Portwein-Süßkirschensorbet

Menü pro Person € 82

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Details

Datum:
10. Dezember 2023
Zeit:
12:00 - 15:00
Veranstaltungskategorie: