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Weingut Bortolusso
Das Weingut Bortolusso legt schon seit Jahren immer mehr Gewicht auf seine Trauben und deren Pflege: Die Eigentümer, Clara und Sergio Bortolusso, sind bestrebt, Trauben zu produzieren, aus denen sie typische, aber auch einzigartige Endprodukte herstellen können. Dies ist erreichbar durch eine Reihe von Maßnahmen wie organische Düngung, minimale Maßnahmen zur Schädlingsbekämpfung sowie durch eine ständige Kontrolle der Weingärten, um schon früh mögliche Probleme zu erkennen und zu lösen.
Die Weintrauben werden händisch gelesen, nur die besten Trauben werden ausgewählt. Im Weinkeller kommen die modernsten Techniken zur Anwendung, wie hoch automatisierte Maschinen oder Behälter aus rostfreiem Stahl mit Wärmeregelung; größten Wert legt man auch auf angemessene Kapazitäten und ein hygienisches Umfeld.
Es gibt auch besondere Räumlichkeiten zur Lagerung des Weine in Barriquefässen aus französischem Eichenholz: Diese befinden sich in einem unter dem Meeresspiegel liegenden Teil des Gebäudes: Hier spielt die Tradition eine Hauptrolle: Ganzjährig konstante Temperaturen und Feuchtigkeit schaffen ein besonderes Klima für den Wein. Der Flaschenabfüllung, die normalerweise 30-60 Tage vor der Markteinführung erfolgt, wird große Aufmerksamkeit geschenkt Die Geschwister Bortolusso leiten den Weinverkauf persönlich. Sie legen größten Wert auf den direkten Kontakt mit ihren Kunden und führen gerne Verkostungen ihrer Weine durch, die mit anderen typischen Produkten der Lagune kredenzt werden. Dies alles erfolgt unter Beachtung der Tradition, ohne die Entwicklung des Marktes für Qualitätsweine zu vergessen, der, wenn auch immer globaler, den hervorragenden Produkten des italienischen – insbesondere des friulanischen – Weinbaus große Aufmerksamkeit schenkt.
